Cette grande bouilloire en fonte japonaise est un Tetsubin pour Induction grâce à son large fond plat et sa fonte non émaillée. C'est une théière en fonte japonaise traditionnelle de gros volume et de la meilleure qualité qui saura s'intégrer dans votre cuisine moderne. Elle est fabriquée par Iwachu, premier production de théières en fonte du Japon. Connaissez-vous le motif dont elle est ornée ? Il s'agit des célèbres points Arare, "grêle" en japonais.
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Matière : Fonte non émaillée
Bouilloire compatible tous feux : Induction, gaz, électrique, vitrocéramique, charbon de bois, poêle à bois
Nambu Tekki, authentique Tetsubin Japonais
Origine : Morioka - Japon
Fabricant : Iwachu
Modèle : IH KETTLE HIRAMARU ARARE
Contenance : 1700ml (1.7L)
Capacité utile entre 1/2 et 2/3 de la contenance soit environ 0,85l - 1,2l.
Couleur : Noir
Sans filtre
Bouilloire en fonte non émaillée
Pour faire bouillir l'eau du thé
La surface brute permet à des particules de fer biodisponible de s'infiltrer dans l'eau pendant l'ébullition. Le thé préparé avec cette eau est plus doux, plus sucré.
Profitez également des bienfaits pour la santé d'un supplément de fer à chaque tasse.
Bouilloire Japonaise Iwachu
Chaque théière Iwachu est fabriquée au Japon et porte le sceau Iwachu garantissant sa qualité supérieure.
Le processus de fabrication d'une bouilloire Iwachu dure environ 3 semaines :
Préparation du moule à la main puis coulage de fer liquide
Technique Kamayaki : La fonte, sujette à la rouille (jap.: 鋳鉄, chūtetsu), subit une cuisson oxydante à 800 °C. Permet son activation, une protection naturelle.
Moule brisé, bouilloire dégagée
Bords inégaux ébarbés avec une ponceuse
Intérieur traité avec la laque urushi traditionnelle japonaise
A haute température, peinture de silicone noire (Kuro yakitsuke 黒 焼 付.) brûlée sur la surface du Tetsubin
Contrôle qualité à chaque étape de fabrication et avant emballage
Conseils d'utilisation
- Ne JAMAIS chauffer à vide une bouilloire en fonte
D'abord remplir d’eau le tetsubin.
- Ne pas verser d’eau froide dans une bouilloire chaude
Le choc thermique peut entraîner des dégâts irréversibles, même avec la meilleure qualité de fonte.
- Remplir maximum au 2/3 votre bouilloire
Sinon, l’eau bouillante pourrait déborder.
- Chauffer à feu doux (éviter un choc thermique).
NON COMPATIBLE micro-ondes
Lorsque l'eau a frémi 1 minute, vous pouvez la verser dans votre théière. Pour profiter de tous les avantages de la fonte et d'une eau riche en Fer biodisponible, laissez l’eau frémir très doucement 30 minutes dans le Tetsubin. Attention à ce que le volume d’eau soit suffisant pour que votre bouilloire ne chauffe pas vide !
Le pommeau et le couvercle peuvent être très chauds. Attention à la vapeur brûlante qui peut s'échapper brutalement en retirant le couvercle.
Pour verser l’eau chaude, mettez un chiffon épais sur le couvercle ou utilisez une pince, pratique !
- Ne pas reposer le tetsubin sur le feu
pour éviter qu'il ne chauffe à vide.
Si vous préparez une infusion directement dans la bouilloire, sa couleur sera plus foncée (réaction inoffensive et normale).
- Vider totalement la bouilloire, laisser sécher sans couvercle
Ne laissez pas l'eau refroidir dans la bouilloire.
- Ne pas nettoyer l’intérieur
Elle ne souffre qu'un rinçage à l'eau claire.
