Cette théière est un Kyusu de Tokoname, une théière japonaise en argile. Elle possède un corps tout en rondeur et un large filtre ita-ami en inox à tamis très fin, idéal pour le thé vert. Car cher amateur de thé sachez-le, toutes les théières en terre ne se valent pas. Cette théière japonaise en terre cuite est d'excellente qualité, fabriquée à la main au Japon. L'argile dont elle est constituée est riche en fer, une caractéristique importante pour la dégustation du thé vert. Une théière pleine de poésie et de délicatesse.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Tokoname - Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 340ml (0.34L)
Couleur : Extérieur marron-noir et beige, intérieur rouge orangé
Filtre : Grès, type ita ami (en métal, placé devant le bec de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Utsuwa
En savoir plus sur le produit
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte, infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Le type d'argile et la méthode de cuisson constituent les deux principaux facteurs permettant de distinguer ces différents centres, influençant le goût du thé infusé dans le Kyusu.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)
Tokoname est le plus ancien des six "vieux fours" (jap.: roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec approximativement 200 fours à céramique traditionnelle, cette ville est ainsi le centre de production de céramique le plus important du Japon.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge tout à fait caractéristique due à sa grande richesse en fer. Ce fer lui confère des propriétés bien spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert. Contrairement à d'autres régions où les gisements d'argile sont quasiment épuisés, Tokoname a la chance de disposer aujourd'hui encore de gisements de son argile naturelle si précieuse.
Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier pulvérise sur le kyusu formé un mélange composé d'argile rouge et de pigments de couleur naturels (= Char-gake). Les théières en argile Shudei ont un aspect poli particulier, sans pour autant être émaillée, du au polissage de la Kyusu à l'aide d'une spatule en métal ou d'un morceau de tissu avant la phase de cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l'argile naturelle parler d'elle-même, sans émailler ni vernir les théières.
Un Kyusu Tokoname est ensuite cuit en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C), ou réduction (argile noire). Dans les deux cas, l'argile est cuite dans un four à gaz ou dans un four électrique. Certains studios, notamment ceux bénéficiant de la présence d'artistes renommés, combinent les deux techniques, ce qui permet d'obtenir une très grande variétés de coloris de kyusu.
Entretien
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
