Voici la célèbre théière de Tokoname dans sa version Ushirode Kyusu c'est à dire munie d'une poignée opposée au bec verseur. Si l'extérieur est émaillé d'une belle couleur verte, l'intérieur de cette théière en argile rouge shudei du Japon ne l'est pas, permettant l'interaction de la terre riche en fer avec le thé que vous y ferez infuser.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Tokoname - Japon
Type : Ushirode Kyusu (poignée opposée au bec)
Contenance : 450ml (0.45L)
Couleur : Rouge, marron et vert
Filtre : fine grille en acier inoxydable placée devant le bec verseur
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau pour révéler tous les arômes du thé.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement (extraction complète des composants et des arômes). Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)
Plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer. Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
Kyusu cuit en oxydation (argile rouge).
Entretien Théière Tokoname
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion ("Culottage", améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
