Une théière pour thé vert japonais : le hohin de Kyoto de 270 ml
Une grande ouverture, des feuilles libres de se déployer et le plaisir d’un geste attentif : cette théière pour thé vert japonais invite à ralentir le temps d’une infusion. Appelé hohin ou houhin, ce type de théière japonaise sans poignée convient particulièrement aux thés verts préparés avec une eau peu chaude.
Le modèle Nanban Mishimazume associe un grès émaillé à l'intérieur aux nuances marron foncé et bleues à une fabrication entièrement à la main. Originaire de Kyoto, cette pièce de 270 ml permet une dégustation en solo ou un partage en petites tasses. Son filtre en céramique intégré au couvercle laisse aux feuilles toute la place disponible, sans panier pour les confiner. Si cette petite théière japonaise en grès émaillé à l'intérieur peut être utilisée pour tous les types de thés en vrac, il s'agit surtout d'une théière pour thé vert japonais. En effet, ce type de kyusu est dépourvu de poignée et possède une large ouverture supérieure et une verse rapide, des caractéristiques adaptées à l'infusion de ces thés verts étuvés d'une grande fraîcheur.
Cette théière pour thé vert japonais en un coup d’œil
- Usage privilégié : infusion des thés verts japonais en feuilles.
- Type : hohin kyusu, sans poignée, avec filtre intégré.
- Origine : Kyoto, Japon.
- Matière : grès yakishime.
- Contenance : 270 ml.
- Service : une dégustation individuelle ou plusieurs petites tasses.
- Filtration : trous dans le couvercle et stries au niveau du bec.
- Fabrication : entièrement à la main.
- Modèle : Nanban Mishimazume.
- Maison : T. Nishikawa & Co Inc.
- Utilisation : infusion uniquement, sans chauffe directe.
- Expédition : Livraison rapide en France en 3 à 5 jours ouvrés
Pourquoi choisir cette théière pour le thé vert japonais ?
- Les feuilles infusent librement : aucun panier ne réduit l’espace disponible à l’intérieur du hohin.
- La large ouverture facilite les gestes : déposer les feuilles, observer leur déploiement et les retirer après dégustation devient plus simple.
- La verse rapide aide à maîtriser l’infusion : vous pouvez séparer le thé des feuilles au moment choisi, sans prolonger inutilement leur contact avec l’eau.
- La filtration est intégrée à la céramique : les perforations du couvercle et les stries du bec retiennent les feuilles pendant le service.
- Le format de 270 ml reste polyvalent : préparez une petite théière à partager ou utilisez moins d’eau pour une dégustation plus concentrée.
- Chaque pièce possède son caractère : la fabrication manuelle apporte de légères variations qui distinguent votre hohin de ses voisins.
Ce hohin est fait pour vous si…
- vous appréciez les thés verts japonais et souhaitez les préparer dans une théière adaptée ;
- vous aimez infuser les feuilles directement dans le récipient, sans filtre métallique ;
- vous privilégiez les petites dégustations et les infusions successives ;
- vous recherchez une céramique japonaise artisanale, à la fois utile et décorative.
À savoir avant de choisir cette théière sans poignée
Le hohin se prend directement en main : la température des parois compte donc autant que celle de l’infusion. Son usage est particulièrement agréable avec les thés préparés à température basse ou modérée. Pour des préparations très chaudes et fréquentes, une théière à poignée sera plus confortable.
Ses 270 ml correspondent à la contenance annoncée du récipient. Le volume de thé servi sera inférieur selon la quantité de feuilles et le niveau de remplissage. Ce format convient aux petites tasses ; il n’est pas destiné à remplir plusieurs grands mugs.
Enfin, une filtration en céramique ne se comporte pas comme un tamis métallique très fin : de petits fragments de feuilles peuvent passer dans la tasse.
Qu’est-ce qu’un hohin ou houhin ?
Le hohin est une forme de théière japonaise, ou kyusu, qui se distingue par son absence de poignée. Sa large ouverture permet de disposer facilement les feuilles et de suivre leur infusion.
Sur ce modèle, les feuilles sont déposées directement dans la théière. Le filtre en grès perforé intégré au couvercle, complété par les stries gravées près du bec, assure leur rétention lors du versement. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter un panier infuseur.
Quelle différence avec un shiboridashi ?
Ces deux ustensiles japonais sont dépourvus de poignée. La différence à retenir ici est le système de filtration : ce hohin possède des perforations dans son couvercle et des stries au bec. Son utilisation repose sur ces éléments intégrés, et non sur l’ajout d’un filtre séparé.
Théière Yakishime
Le yakishime désigne une poterie cuite à haute température pendant une longue durée. Sans émail, elle conserve l’aspect naturel et la texture de l’argile, tout en étant non poreuse et résistante.
Au fil des utilisations, sa surface se patine et gagne en éclat, révélant une profondeur et un caractère uniques.
Une céramique de Kyoto proposée par T. Nishikawa & Co
Cette théière s’inscrit dans l’univers des céramiques Kiyomizu de Kyoto. La maison T. Nishikawa & Co Inc., établie dans le quartier de Gojozaka, fait connaître cet artisanat japonais à l’international depuis sa création en 1917.
Le modèle Nanban Mishimazume est entièrement fabriqué à la main. Son association de marron foncé et de bleu compose une présence discrète sur la table : une pièce que l’on choisit pour préparer le thé, puis que l’on prend plaisir à regarder entre deux infusions.
Chaque exemplaire est unique et peut présenter de légères différences de teinte, de texture ou de dimensions par rapport aux photographies.
Théière en Céramique Kiyomizu
T. Nishikawa & Co Inc. est situé dans le quartier de Gojozaka, célèbre pour ses nombreux fours et ateliers de fabrication de céramiques Kiyomizu, à Kyoto, l'ancienne capitale du Japon. Depuis sa création en 1917, l'entreprise promeut les poteries Kiyomizu et les exporte dans le monde entier. Teizaburo Nishikawa, fondateur de l'entreprise, a présenté les céramiques Kiyomizu à l'exposition universelle de Bruxelles en 1958. Le fils de Teizaburo, Keitaro, a développé l'activité d'exportation et l'a étendue à une grande variété d'artisanat et de produits traditionnels japonais. Aujourd'hui, Kayoko, la fille de Keitaro, a hérité de l'entreprise et continue à promouvoir le charme de la culture japonaise et les créations de Kiyomizu, la marque représentative de Kyoto, dans le monde entier.
Avec ses presque 100 ans d'histoire, T.Nishikawa & Co s'engage à faire tout son possible pour promouvoir les articles Kiyomizu et les traditions japonaises en développant des designs originaux.
Quels thés préparer dans ce hohin de 270 ml ?
Cette théière peut accueillir différents thés en vrac, mais son format sans poignée la destine surtout aux préparations à température modérée, notamment les thés verts japonais.
- Pour votre thé vert japonais : suivez les indications du producteur afin d’ajuster le dosage, la température et le temps d’infusion.
- Pour une dégustation concentrée : utilisez une quantité d’eau inférieure à la capacité totale du hohin, selon la méthode recommandée pour votre thé.
- Pour d’autres thés en feuilles : adaptez la préparation et vérifiez que le récipient peut être saisi confortablement avant de servir.
La théière donne de l’espace aux feuilles ; la justesse de l’infusion dépend ensuite de l’eau, du dosage et du temps que vous leur accordez.
Comment utiliser votre théière pour thé vert japonais ?
- Chauffez l’eau séparément dans une bouilloire, puis laissez-la atteindre la température recommandée pour votre thé.
- Préchauffez progressivement le hohin avec un peu d’eau tiède, puis plus chaude si nécessaire. Videz cette eau.
- Déposez les feuilles directement dans la théière, sans panier supplémentaire.
- Versez la quantité d’eau souhaitée, en laissant une marge sous le bord pour faciliter le service.
- Laissez infuser selon les indications du producteur et vos préférences.
- Maintenez le couvercle et versez avec précaution, en vous assurant que les perforations sont correctement orientées vers le bec.
- Videz aussi complètement que possible l’infusion pour éviter de laisser les feuilles tremper entre deux services.
Comment le tenir sans poignée ?
Prenez appui sur les bords du récipient tout en maintenant le couvercle. Vérifiez d’abord la température de la céramique, gardez les doigts éloignés du bec et inclinez doucement. Pour vous familiariser avec la prise en main, vous pouvez faire un premier essai avec de l’eau froide.
Peut-on réinfuser les mêmes feuilles ?
Oui, lorsque le thé s’y prête. Après avoir servi, évitez de laisser de l’eau au fond et entrouvrez le couvercle entre les infusions. Adaptez les passages suivants aux indications du producteur et au goût obtenu : les feuilles déjà hydratées ne demandent pas nécessairement la même durée qu’au premier passage.
Première utilisation et entretien
Avant la première dégustation, rincez délicatement le corps et le couvercle à l’eau tiède. Vérifiez que les trous de filtration sont dégagés, puis procédez à un réchauffement progressif avant l’infusion.
- Retirez les feuilles après utilisation.
- Rincez le corps, le couvercle, les perforations et les stries du bec à l’eau claire.
- Utilisez une éponge douce si nécessaire, sans abrasif ni objet métallique pour déboucher le filtre.
- Privilégiez le lavage à la main pour préserver cette pièce artisanale.
- Laissez sécher complètement le corps et le couvercle séparément avant rangement.
Précautions : préserver la céramique et vos doigts
- Ne placez jamais le hohin sur une flamme, une plaque ou un réchaud : il sert à infuser, pas à faire bouillir l’eau.
- Réchauffez progressivement la théière avant d’y verser une eau plus chaude.
- Ne passez jamais une théière encore chaude sous l’eau froide.
- Évitez les chocs et les changements brusques de température.
- Vérifiez la température des parois avant de saisir ce récipient sans poignée.
- Maintenez toujours le couvercle pendant le versement.
Même de grande qualité, la céramique reste sensible aux chocs thermiques, qui peuvent la fissurer.
Caractéristiques techniques
| Type | Hohin kyusu japonais, sans poignée, avec filtre |
|---|---|
| Modèle | Nanban Mishimazume |
| Matière | Céramique : grès yakishime émaillé à l'intérieur |
| Origine | Kyoto, Japon |
| Contenance | 270 ml — 0,27 L |
| Dimensions | 11,5 × 11 × 7,5 cm |
| Couleurs | Marron foncé et bleu |
| Filtre | Grès perforé intégré au couvercle et stries gravées au niveau du bec |
| Fabrication | Entièrement à la main ; légères variations possibles entre les pièces |
| Maison | T. Nishikawa & Co Inc. |
| Chauffe directe | Non : théière destinée uniquement à l’infusion |
L’avis de Théières Du Monde
L’intérêt de ce hohin tient à l’équilibre entre une contenance de 270 ml, une large ouverture et une filtration intégrée en céramique. Il offre une belle place aux feuilles tout en conservant le format intime d’une petite théière japonaise.
Nous le conseillons aux amateurs de thés verts qui apprécient une préparation attentive et souhaitent partager quelques petites tasses ou en boire une grande. Sa prise en main sans poignée demande un peu d’habitude, mais participe au plaisir du geste.
Monsieur Tetsubin a cherché la poignée. Puis il a compris : ici, même les gestes prennent le temps du thé.
Pour accompagner votre hohin japonais
- Un yuzamashi pour laisser refroidir l’eau avant de la verser sur les feuilles.
- Des tasses japonaises pour partager les petites infusions.
- Nos thés japonais pour varier les dégustations.
- Une boîte à thé pour protéger vos feuilles de la lumière, de l’humidité et des odeurs.
Questions fréquentes sur cette théière pour thé vert japonais
Cette théière est-elle fabriquée au Japon ?
Oui, ce hohin Nanban Mishimazume est originaire de Kyoto, au Japon. Sa fabrication est entièrement manuelle.
Quelle est sa contenance ?
La contenance annoncée est de 270 ml. Le volume réellement servi dépend du remplissage et de la place occupée par les feuilles.
Faut-il ajouter un filtre ?
Non. Le couvercle comporte un filtre en grès à trous, complété par des stries au niveau du bec. Les feuilles peuvent être déposées directement dans le hohin.
Pourquoi cette théière n’a-t-elle pas de poignée ?
C’est la particularité du hohin : il se saisit directement par le corps en maintenant le couvercle. Cette conception convient particulièrement aux thés préparés avec une eau à température modérée.
Peut-on y préparer autre chose que du thé vert japonais ?
Oui, elle peut servir à infuser d’autres thés en vrac. Tenez toutefois compte de l’absence de poignée si votre thé exige une eau très chaude.
Peut-on chauffer l’eau directement dans cette théière ?
Non. Chauffez l’eau dans une bouilloire : ce hohin ne doit être placé sur aucune source de chaleur, y compris une plaque à induction.
Comment éviter les fissures liées aux chocs thermiques ?
Réchauffez progressivement le récipient avant l’infusion et laissez-le refroidir avant le nettoyage. Ne passez jamais la céramique chaude sous l’eau froide.
La théière sera-t-elle exactement identique aux photographies ?
De légères différences sont possibles, car chaque exemplaire est fabriqué à la main. Elles font partie du caractère artisanal de cette céramique japonaise.