Offrez-vous une parenthèse fraîche et parfumée avec ce Thé Oolong Japonais au yuzu. Élaboré à partir d’un oolong japonais (thé semi-oxydé) et délicatement parfumé avec des écorces de yuzu fraîches, il dévoile une tasse vive, fruitée et très aromatique. Son profil équilibré en fait un thé aussi agréable chaud que glacé, à savourer aussi bien avec des pâtisseries japonaises qu’avec des desserts occidentaux.
Pourquoi vous allez l’aimer
Ce thé séduit par sa fraîcheur aromatique et son expression originale du thé japonais. Le yuzu apporte une note zestée, lumineuse et élégante, tandis que l’oolong japonais offre une base douce et ronde. Le résultat donne une infusion parfumée, fruitée et accessible, idéale pour les amateurs de thés raffinés comme pour ceux qui souhaitent découvrir une alternative aux thés parfumés plus classiques.
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Origine : Kyoto - Uji - Japon
Ingrédient : Thé oolong japonais parfumé avec des écorces de yuzu fraîches pendant une journée et une nuit afin d'en extraire tout l'arôme.
Quantité : 40g
Profil en tasse
En bouche, ce thé développe une attaque fraîche et une saveur d'agrume, suivie d’une texture souple et d’une belle impression fruitée. Son parfum évoque immédiatement le yuzu frais, avec une expression plus subtile et plus noble qu’un simple thé aux agrumes. L’ensemble reste harmonieux, sans lourdeur, avec une finale nette et désaltérante. Cette interprétation japonaise du oolong parfumé met en valeur un savoir-faire issu de l’univers du thé japonais de Ujitawara, dans la région de Kyoto.
Conseils de dégustation
Déposez 4 à 5 feuilles de thé dans votre théière, versez de l’eau entre 90 et 95°C puis laissez infuser environ 1 minute. Pour profiter pleinement d’une seconde infusion, il est conseillé de verser toute la liqueur sans laisser d’eau résiduelle dans la théière. Ce thé se déguste aussi bien chaud qu’en version glacée.
Accords gourmands
Grâce à son bouquet riche et élégant, ce thé accompagne aussi bien les wagashi que les pâtisseries occidentales. Il convient parfaitement pour une dégustation de l’après-midi, un dessert léger ou un moment de détente raffiné.
Un thé rare
Les thés oolong japonais sont particulièrement rares et encore peu répandus. Seuls quelques producteurs au Japon cultivent et élaborent ce type de thé, traditionnellement associé à la Chine et à Taïwan, où il occupe une place importante. Au Japon, malgré un savoir-faire de fabrication exigeant et complexe, les débouchés commerciaux restent limités. Cette rareté en fait un thé très prisé des amateurs en quête de découvertes singulières et de saveurs hors du commun.
Remarque sur les thés et plantes en provenance du Japon :
Depuis la catastrophe nucléaire de Fukushima Dai-Ichi en 2011, thés et plantes du Japon font l’objet d’une attention particulière pour garantir un produit sain et sans risque pour les amateurs de ces thés fabuleux. Les différentes analyses menées ces dernières années n'ont montré aucun problème particulier.
Suite à la catastrophe, le Japon avait mis en place un plan de surveillance (des produits agricoles et denrées alimentaires) et de décontamination des surfaces agricoles, toujours d’actualité. Les résultats des analyses sont régulièrement mis à jour : http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.h
