Ce Service à Thé Japonais en Céramique à été fabriqué à Tokoname au Japon, ville passée maître dans l'art de la poterie et l'un des 6 "vieux fours" du Japon. Il est composé d'un Yokode Kyusu (théière japonaise à poignée latérale) et de ses 2 tasses assorties. Il est l'œuvre de Tomohiro Sawada, jeune et déjà célèbre potier japonais.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Type Yokode kyusu (manche latéral)
Origine : Tokoname - Japon
Contenance totale : Théière environ 280ml, Tasses environ 140ml
Couleur : Gris foncé aspect métallique
Filtre : argile, type sasame (boule multitrous intégrée à la théière devant le bec verseur)
Fabrication : à la main
Artiste : Tomohiro Sawada 澤田朋大, talentueux jeune potier de Tokoname né en 1975
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec verseur : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)
Plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et le plus important centre de production de céramique japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
Pour des couleurs différente, le potier pulvérise sur le kyusu un mélange d'argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake) puis la théière est cuite dans une atmosphère plus ou moins riche en oxygène pour influencer sa couleur (noire à rouge).
Entretien Théière Tokoname
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion (améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
