Pour déguster votre thé matcha comme il se doit, voici l'essentiel de ce dont vous aurez besoin : Le Set pour Thé Matcha. Il est composé d'un bol japonais au doux nom de chawan et d'un fouet en bambou, le chasen, avec un support en céramique très pratique pour le poser après utilisation pour qu'il conserve sa forme originelle.
Matière :
Chawan (Bol) et support du chasen : Terre cuite - céramique - grès
Chasen (Fouet) : Bambou
Style : Japonais, type Chawan et Chasen
Origine : Dehua (Chine)
Contenance et dimensions : Bol à Matcha : 11x6.5cm 340ml (0.34L) - Fouet en bambou: 7x7,5 cm
Couleur :
Chawan gris et Or
Support du chasen vert d'eau
En savoir plus sur ce produit
Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été réduit en fine poudre dans une meule de pierre. La dégustation de ce thé vert ne se fait donc pas par infusion mais en le battant à l'aide d'un fouet dans un bol. C'est ainsi que vous allez pouvoir bénéficier de tous les bienfaits du thé vert, car c'est l'intégralité des feuilles que vous allez boire. Le matcha est une boisson tonique et puissante, subtilement amère, aux multiples bienfaits.
Ce Set pour Thé Matcha contient les accessoires essentiels à la préparation d'un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise :
Le fouet traditionnel est un "Chasen".
Il sert à battre la poudre de thé dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu'il n'est pas utilisé sur un support en céramique.
Le bol est un "Chawan".
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer.
Pour préparer du matcha :
Humidifier le chasen avec un peu d'eau pour l'assouplir
Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
Versez sur la poudre 7 à 8 cl d'eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
Tenez votre chawan d'une main et commencez à battre avec le chasen d'abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu'a émulsioner, c'est à dire faire mousser votre préparation.
Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
