Dans ce Kit de Préparation du Matcha, vous trouverez tout le nécessaire pour préparer votre thé matcha comme il se doit. Le kit est composé d'un bol à matcha ou "chawan" en céramique, d'un fouet ou "chasen" en bambou et son support, et d'une cuillère à matcha appelée "chashaku". Vous êtes fin prêt, ne vous manque que le matcha !
Matière :
Chawan et support du chasen : Terre cuite - céramique - grès
Chasen et chashaku : Bambou
Origine : Dehua (Chine)
Dimensions : Bol 11 x 6.5cm - Fouet 11 x 5.8cm
Couleur : Multicolore, 7 modèles de bol au choix
Livraison 2 à 4 semaines
En savoir plus sur ce produit
Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été réduit en fine poudre dans une meule de pierre. La dégustation de ce thé vert ne se fait donc pas par infusion mais en le battant à l'aide d'un fouet dans un bol. C'est ainsi que vous allez pouvoir bénéficier de tous les bienfaits du thé vert, car c'est l'intégralité des feuilles que vous allez boire. Le matcha est une boisson tonique et puissante, subtilement amère, aux multiples bienfaits. Au Japon, le matcha est dégusté lors de la cérémonie du thé japonaise, le "Cha No Yu".
Ce kit d'initiation à la préparation du Matcha contient tous les accessoires nécessaires pour la préparation d'un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise :
La spatule en bois s'appelle un "chashaku".
C'est une cuillère en bois étroite qui permet de prélever la bonne quantité de Matcha.
Le fouet traditionnel est un "Chasen".
Il sert à battre la poudre de thé dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu'il n'est pas utilisé sur un support en céramique.
Le bol est un "Chawan".
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer.
Pour préparer du matcha :
Humidifier le chasen avec un peu d'eau pour l'assouplir
Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
Versez sur la poudre 7 à 8 cl d'eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
Tenez votre chawan d'une main et commencez à battre avec le chasen d'abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu'a émulsioner, c'est à dire faire mousser votre préparation.
Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
