En choisissant pour théière un gaiwan, vous avez avec un seul outil La Théière et La Tasse. En effet, en utilisant le couvercle comme filtre et avec un peu de pratique, un gaiwan est une petite théière chinoise polyvalente très pratique. Et en retirant son couvercle, vous obtenez une belle tasse pour déguster toutes les sortes de thés.
Matière : Terre cuite - céramique - grès émaillé
Origine : Dehua - Chine
Contenance : 180ml (0,18L)
Dimensions : 9,5 x 9,6cm
Couleur : Marron noir et bleu
Chaque modèle est unique, du à l'application manuelle de l'émail et sa cuisson traditionnelle, et pourra présenter de légères différences par rapport aux photos
Sans filtre, c'est le couvercle qui sert de filtre
Livraison 2 à 4 semaines
En savoir plus sur le produit :
Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Théière signifiant "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.
Parfait pour les infusions multiples, le plus souvent pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs ("thés rouges" en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.
Contrôler l'infusion.
Les feuilles flottent librement dans le gaiwan : permet d'admirer libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper l'infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la force du thé, la taille du gaiwan, vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Après entre 10 secondes et quelques minutes d'infusion, incliner le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenir le Gaiwan.
Expérimentez pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l'eau chaude et faire infuser les feuilles à nouveau.
