Les artisans céramistes japonais de Tokoname sont décidément très talentueux. Pour exemple ce Tenmoku Kyusu : Le potier japonais renommé Shoryu maîtrise à la perfection le tenmoku (天目), émail japonais noir tacheté dit "peau de chamois" ou "tâches d'essence" selon sa teinte. Tenmoku signifie "nuit étoilée", et nos yeux plongent dans cette théière artisanale au couvercle doré à l'or fin sans pouvoir s'en détacher....
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile, intérieur non émaillé, extérieur émail tenmoku - couvercle or
Origine : Tokoname - Japon
Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 260ml (0.26L)
Couleur : Noir reflets gris métallisé - couvercle or
Filtre : argile, type sasame (en terre, devant le bec)
Fabrication : entièrement à la main
Auteur : Shoryu - Umehara Shoji
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
L'aspect poli sans être émaillé du au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l'argile parler d'elle-même.
Théière cuite au four en oxydation (argile rouge), ou réduction (argile noire). La combinaison des deux techniques permet une grande variétés de coloris comme ce modèle rouge et noir.
Théière Shoryu
Shoryu, de son vrai nom Umehara Shoji 昭龍, est un élève du Maître Hokuryu. Né en 1945, c'est un potier très réputé de Tokoname, ayant reçu de nombreux prix d'excellence au cours de sa carrière. Ses théières sont surprenantes par leur légèreté, et la perfection de leur lignes. La philosophie de Shoryu consiste à préférer savoir ses œuvres en utilisation, plutôt que les réserver à une élite. Ses pièces bénéficient par conséquent d'un excellent rapport qualité prix.
Tenmoku (天目)
L’origine du Tenmoku est ancestrale. Elle provient du Fujian en Chine et remonte à la dynastie des Song (960-1279).
Si l’effet lumineux et cuivré est propre au Tenmoku, différentes variantes de couleurs et de formes sont possibles, c'est un art très difficile à maîtriser.
Entretien
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques (risque de fissure) :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
