Cette belle Théière Du Japon est en céramique Banko. C'est un kyusu yokode (poignée latérale) fait de la célèbre "argile violette" au coloris naturel jaune sable qui devient brun-violet presque métallisé lorsque cuite en atmosphère réductrice (uniquement le couvercle pour ce modèle). Son filtre en acier inoxydable très fin fait le tour de la théière, retenant les petits fragments de thé et ne laissant passer que le meilleur de votre infusion.
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Matière : Terre cuite - céramique - argile
Origine : Yokkaichi - Mie - Japon
Type Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 350ml (0,35L)
Couleur : Jaune sable et gris métallisé
Filtre : Acier inoxydable, type obi ami (fait le tour le la théière)
Fabrication : A la main
Atelier de Fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Si non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec verseur : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Théière Banko-yaki
Le Banko-yaki (萬古焼), poterie traditionnelle du Japon, est né au milieu de l'époque Edo à Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, région du Kansai. En 1979, le « Banko-yaki » a reçu le label d’"artisanat traditionnel national" décerné par le ministère japonais du Commerce international et de l’Industrie.
Cette production se distingue par sa diversité remarquable : vaisselle, vases, théières… Depuis près de trois siècles, cette tradition a contribué à placer Yokkaichi et Komono parmi les plus grands centres de poterie du pays.
Lorsqu’on évoque les kyūsu (théières japonaises), Tokoname-yaki vient spontanément à l’esprit. Pourtant, le second nom cité par les amateurs est bien souvent Banko-yaki. Dans la ville de Yokkaichi et à Komono, on compte aujourd’hui encore plus de cent ateliers et grossistes actifs. Si autrefois le Banko-yaki était fortement associé aux théières, il est aujourd’hui surtout connu pour ses donabe (土鍋), grands pots en argile utilisés pour la cuisson, qui représentent désormais la majorité de la production locale.
Ces céramiques se reconnaissent immédiatement à leur argile dite pourpre ou violette, le Shidei (紫泥), riche en fer et de teinte jaunâtre avant cuisson.
Le processus de cuisson est exigeant : plus de 24 heures dans un four à gaz porté à 1200°C, en atmosphère réductrice. De cette maîtrise naissent des couleurs profondes, du violet au brun, qui varient d’une pièce à l’autre selon l’humidité ambiante ou la pression atmosphérique. Aucun potier ne peut garantir le même résultat deux fois.
Les théières Banko, non émaillées, acquièrent un fini brillant à mesure qu'elles sont utilisées.
Entretien Théière Banko
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion (améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide