Dans la dégustation du thé matcha, le temps de préparation et le matériel utilisé sont des paramètres importants. Ce beau Set à Matcha est composé d'un bol japonais du nom de chawan, d'une cuillère et un fouet en bambou (le chasen), avec un support en céramique pour poser le fouet après utilisation et maintenir sa forme originelle.
Matière :
Chawan (Bol) et support du chasen : Terre cuite - céramique - grès
Chasen (Fouet) et cuillère : Bambou
Style : Japonais
Origine : Chine
Dimensions : voir photos
Couleur : 5 coloris disponibles
L'émaillage des éléments est réalisé à la main et le rendu des couleurs est unique à chaque cuisson. L'exemplaire reçu pourra ainsi présenter de légères différentes avec celui en photo.
En savoir plus :
Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été réduit en fine poudre dans une meule de pierre. La dégustation de ce thé vert ne se fait donc pas par infusion mais en le battant à l'aide d'un fouet dans un bol. C'est ainsi que vous allez pouvoir bénéficier de tous les bienfaits du thé vert, car c'est l'intégralité des feuilles que vous allez boire. Le matcha est une boisson tonique et puissante, subtilement amère, aux multiples bienfaits.
Ce Set pour Thé Matcha contient les accessoires essentiels à la préparation d'un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise :
Le fouet traditionnel est un "Chasen".
Il sert à battre la poudre de thé dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu'il n'est pas utilisé sur un support en céramique.
Le bol est un "Chawan".
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer.
Pour préparer du matcha :
Humidifier le chasen avec un peu d'eau pour l'assouplir
Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
Versez sur la poudre 7 à 8 cl d'eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
Tenez votre chawan d'une main et commencez à battre avec le chasen d'abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu'a émulsioner, c'est à dire faire mousser votre préparation.
Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
