Dans la dégustation du thé matcha, le temps de préparation et le matériel utilisé sont des paramètres importants. Ce beau Set à Matcha est composé d'un bol japonais du nom de chawan, d'une cuillère longue en bambou et d'un fouet en bambou (le chasen) avec un support en céramique assorti au bol pour poser le fouet après utilisation et maintenir sa forme originelle. Est proposé en option un petit set composé de 4 accessoires : passoire en inox + fouet + 2 types de cuillères en bambous.
Matière :
Chawan (Bol) et support du chasen : Terre cuite - céramique - grès
Chasen (Fouet) et cuillère : Bambou
Style : Japonais
Origine : Chine
Livraison 2 à 3 semaines
Dimensions et contenance : Bol environ 12x7.5cm, 600ml - Fouet 6x11cm - support 6x7cm - cuillère 1x18.5cm
Couleur : 5 coloris disponibles
L'émaillage des éléments est réalisé à la main et le rendu des couleurs est unique à chaque cuisson. L'exemplaire reçu pourra ainsi présenter de légères différentes avec celui en photo.
En savoir plus :
Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été réduit en fine poudre dans une meule de pierre. La dégustation de ce thé vert ne se fait donc pas par infusion mais en le battant à l'aide d'un fouet dans un bol. C'est ainsi que vous allez pouvoir bénéficier de tous les bienfaits du thé vert, car c'est l'intégralité des feuilles que vous allez boire. Le matcha est une boisson tonique et puissante, subtilement amère, aux multiples bienfaits.
Ce Set pour Thé Matcha contient les accessoires essentiels à la préparation d'un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise :
La spatule en bois s'appelle un "chashaku" 茶杓.
C'est une cuillère en bois étroite qui permet de prélever la bonne quantité de Matcha.
Le fouet traditionnel est un "Chasen" 茶筅.
Il sert à battre la poudre de thé dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu'il n'est pas utilisé sur un support en céramique, le "chasen-tate" (茶筅立て)
Le bol est un "Chawan" 茶碗.
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer. S'il est muni d'un bec, il sert de verseuse pour répartir le matcha dans des tasses.
Pour préparer du matcha :
Humidifier le chasen avec un peu d'eau pour l'assouplir
Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
Versez sur la poudre 7 à 8 cl d'eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
Tenez votre chawan d'une main et commencez à battre avec le chasen d'abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu'a émulsioner, c'est à dire faire mousser votre préparation.
Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
