Pour déguster votre thé matcha comme il se doit, voici l'essentiel de ce dont vous aurez besoin : Le Set pour Thé Matcha. Il est composé à minima d'un bol à matcha avec bec verseur au doux nom de chawan et d'un support en céramique pour poser votre fouet après utilisation pour qu'il conserve sa forme originelle. Un set plus complet comprend 4 pièces avec le fouet en bambou appelé chasen et la fine cuillère à matcha (chashaku). Nous proposons également un set complet de 8 pièces avec une passoire à matcha, une 2ème cuillère en bambou plus grande, un support à chashaku en forme de chat et un joli tapis. 2 motifs au choix.
Matière :
Chawan (Bol), support du chasen et du chashaku : Terre cuite - céramique - grès
Chasen (Fouet) et cuillères : Bambou
Passoire à matcha : acier inoxydable
Style : Japonais, type Chawan et Chasen
Origine : Chine
Livraison 2 à 3 semaines
Contenance et dimensions : voir photo - Bol à Matcha 13.8x7.4cm 550ml (0.55L) - Support en céramique 5.7x6.6cm -
Couleur : Beige motif multicolore chat ou fleurs
En savoir plus :
Le matcha est un thé vert Tencha de grande qualité qui a été réduit en fine poudre dans une meule de pierre. La dégustation de ce thé vert ne se fait donc pas par infusion mais en le battant à l'aide d'un fouet dans un bol. C'est ainsi que vous allez pouvoir bénéficier de tous les bienfaits du thé vert, car c'est l'intégralité des feuilles que vous allez boire. Le matcha est une boisson tonique et puissante, subtilement amère, aux multiples bienfaits.
Ce Set pour Thé Matcha contient selon l'option choisie les accessoires essentiels à la préparation d'un thé matcha dans le respect de la tradition japonaise :
La spatule en bois s'appelle un "chashaku" 茶杓.
C'est une cuillère en bois étroite qui permet de prélever la bonne quantité de Matcha.
Le fouet traditionnel est un "Chasen" 茶筅.
Il sert à battre la poudre de thé dans l'eau afin d'obtenir une mousse onctueuse bien émulsionnée. Il se pose lorsqu'il n'est pas utilisé sur un support en céramique, le "chasen-tate" (茶筅立て)
Le bol est un "Chawan" 茶碗.
Il permet, grâce à sa forme circulaire, de fouetter le thé matcha de manière optimale puis il devient une tasse idéale pour le savourer. S'il est muni d'un bec, il sert de verseuse pour répartir le matcha dans des tasses.
Pour préparer du matcha :
Humidifier le chasen avec un peu d'eau pour l'assouplir
Avec le chashaku, mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase, ou environ 2g) de matcha dans le chawan.
Versez sur la poudre 7 à 8 cl d'eau (70 à 80ml) chauffée à 70-75°C.
Tenez votre chawan d'une main et commencez à battre avec le chasen d'abord lentement pour bien décoller la poudre du fond puis de manière énergique en formant des M (ou des W si vous préférez) jusqu'a émulsioner, c'est à dire faire mousser votre préparation.
Lorsque le matcha est mousseux et que la mousse est bien dense, dégustez !
