Théière Chinoise
Gaiwan Vert Celadon 130ml

Gaiwan vert céladon 130 ml : la simplicité d'une théière en porcelaine chinoise

Sobre, lumineux et intemporel, ce gaiwan vert céladon reprend la forme traditionnelle du bol à couvercle chinois dans une élégante porcelaine vert d'eau.

Son design volontairement épuré laisse toute la place à la matière et à cette teinte douce évoquant le jade. Sans motif ni décoration superflue, il constitue un gaiwan en porcelaine particulièrement polyvalent pour accompagner les dégustations du quotidien.

D'une contenance d'environ 130 ml, il est composé des trois éléments caractéristiques du gaiwan : un bol, un couvercle et une soucoupe. Les feuilles infusent librement dans le bol puis sont retenues lors du service grâce à l'ouverture créée entre le couvercle et le rebord.

La porcelaine émaillée étant neutre, ce gaiwan peut accueillir successivement des thés verts, blancs, oolong, noirs ou pu-erh sans devoir être consacré à une seule famille de thé.

Pourquoi choisir ce gaiwan vert céladon ?

• Pour sa polyvalence : la porcelaine permet de préparer différentes familles de thé avec le même gaiwan.
• Pour découvrir les infusions successives : son volume de 130 ml est particulièrement adapté aux préparations courtes et répétées.
• Pour laisser les feuilles libres : aucun panier infuseur ne limite leur ouverture dans le bol.
• Pour contrôler précisément l'infusion : sa large ouverture permet d'observer directement les feuilles et d'interrompre rapidement le passage.
• Pour son esthétique minimaliste : son vert d'eau uniforme offre une alternative plus sobre aux gaiwans richement décorés.
• Pour observer la liqueur : son intérieur clair permet d'apprécier facilement la couleur du thé.
• Pour son entretien facile : le bol largement ouvert et la surface émaillée se rincent simplement après utilisation.

Ce gaiwan vert est fait pour vous si…

• vous recherchez votre premier gaiwan polyvalent ;
• vous aimez les objets sobres et sans motifs ;
• vous souhaitez alterner différents types de thé ;
• vous pratiquez ou souhaitez découvrir le Gong Fu Cha ;
• vous dégustez principalement seul ou à deux ;
• vous aimez les teintes céladon et les porcelaines inspirées des céramiques chinoises traditionnelles ;
• vous préférez un récipient simple permettant de bien observer les feuilles.

À savoir avant de choisir ce gaiwan

Ce modèle utilise le principe traditionnel du gaiwan : il ne possède pas de filtre perforé. C'est le couvercle légèrement décalé qui retient les feuilles pendant le versement.

Cette manipulation nécessite un peu d'entraînement lors des premières utilisations, mais permet ensuite de régler librement l'ouverture selon la taille des feuilles et la vitesse de service recherchée.

Le gaiwan ne possède pas non plus de poignée. Les doigts saisissent directement le rebord du bol et le bouton du couvercle. Il est donc important de ne pas remplir le récipient jusqu'au bord.

Enfin, ses 130 ml correspondent à une dégustation en petites quantités et non à la préparation d'un grand mug de thé en une seule fois.

Qu'est-ce qu'un gaiwan ?

Le mot chinois gaiwan signifie littéralement « bol à couvercle ».

Un gaiwan traditionnel se compose de trois pièces :

• le bol, qui reçoit le thé et l'eau ;
• le couvercle, utilisé pour contrôler l'infusion et retenir les feuilles ;
• la soucoupe, qui facilite la manipulation et protège la main de la chaleur.

Malgré sa simplicité, le gaiwan peut remplacer une petite théière. Les feuilles sont directement placées dans le bol, puis le thé est versé dans une tasse ou un pichet.

Il peut également servir de tasse à couvercle et permettre de boire directement l'infusion.

Pourquoi appelle-t-on cette couleur « céladon » ?

Le terme céladon est traditionnellement associé à des céramiques recouvertes d'une glaçure aux nuances de vert pâle, de vert jade, de bleu-vert ou parfois de gris-vert.

Sur ce gaiwan, la finition prend la forme d'un vert d'eau lumineux particulièrement doux.

Cette teinte permet au gaiwan de rester discret sur une table à thé tout en apportant davantage de caractère qu'une porcelaine entièrement blanche.

Les variations de rendu peuvent légèrement évoluer en fonction de la lumière et de l'écran utilisé pour consulter les photos.

Pourquoi choisir un gaiwan en porcelaine émaillée ?

La porcelaine est particulièrement appréciée pour les gaiwans car elle constitue un matériau très polyvalent pour la dégustation.

Sa surface émaillée absorbe peu les composés aromatiques du thé.

Vous pouvez ainsi préparer successivement :

• un thé vert ;
• un thé blanc ;
• un oolong ;
• un thé noir ;
• un pu-erh ;
• ou un thé parfumé.

Un simple rinçage soigneux entre deux préparations permet de passer facilement d'une famille à une autre.

Contrairement à certaines théières en argile non émaillée, ce gaiwan ne nécessite ni culottage ni attribution à un seul type de thé.

Pourquoi une contenance de 130 ml est-elle intéressante ?

Un gaiwan de 130 ml se situe dans une plage très polyvalente pour la dégustation.

Il permet approximativement de servir :

• une tasse de dégustation ;
• deux petites tasses ;
• plusieurs très petites tasses lors d'un service de Gong Fu Cha.

La capacité réellement utilisée est généralement légèrement inférieure à 130 ml, car il est préférable de conserver une zone sèche sous le rebord pour pouvoir saisir le gaiwan sans toucher l'eau chaude.

Ce volume offre également un bon équilibre entre quantité de feuilles utilisée et nombre d'infusions réalisables.

Quelle différence entre ce gaiwan et une petite théière ?

Les deux permettent de préparer le thé, mais leur conception entraîne une expérience différente.

Avec un gaiwan

• les feuilles restent parfaitement visibles ;
• la grande ouverture facilite leur observation ;
• le versement peut être très rapide ;
• le nettoyage est particulièrement simple ;
• l'écartement du couvercle sert directement de filtre.

Avec une petite théière

• la poignée facilite généralement la prise en main ;
• le bec guide directement le versement ;
• un filtre peut être intégré devant le bec ;
• les feuilles sont parfois moins facilement accessibles.

Le gaiwan est particulièrement apprécié lorsque l'objectif est d'observer et de comparer différents thés avec précision.

Quels thés préparer dans ce gaiwan vert céladon ?

La porcelaine émaillée permet d'utiliser presque toutes les familles de thé.

Particulièrement adaptés

• thés verts chinois ;
• thés blancs ;
• thés jaunes ;
• thés oolong ;
• thés noirs chinois ;
• pu-erh crus et cuits ;
• thés parfumés en feuilles.

Plus délicats à filtrer

Les feuilles extrêmement fines peuvent plus facilement se glisser entre le couvercle et le bol :

• rooibos ;
• thés noirs CTC ;
• certains thés verts japonais très fragmentés ;
• infusions composées de très petits éléments ;
• préparations en poudre.

Une petite passoire placée au-dessus du pichet ou de la tasse peut alors compléter la filtration.

Quelle quantité de thé utiliser dans un gaiwan de 130 ml ?

Les quantités dépendent du thé, de son volume et de votre goût personnel.

Pour vos premiers essais :

• thé vert chinois : environ 3 à 5 g ;
• thé blanc : environ 4 à 6 g ;
• thé noir chinois : environ 4 à 6 g ;
• thé oolong : environ 5 à 8 g ;
• pu-erh : environ 5 à 8 g.

Ces valeurs constituent uniquement des points de départ. Avec l'expérience, vous pourrez ajuster le dosage, la température et la durée pour obtenir exactement le profil souhaité.

Quelle température d'eau utiliser ?

• Thé vert chinois : environ 70 à 85 °C
• Thé blanc : environ 75 à 90 °C
• Thé jaune : environ 75 à 85 °C
• Thé oolong : environ 85 à 95 °C
• Thé noir chinois : environ 85 à 95 °C
• Pu-erh : environ 90 à 100 °C

Ces températures restent indicatives. Suivez en priorité les recommandations propres au thé que vous préparez.

Comment utiliser ce gaiwan vert céladon ?

1. Préchauffer le gaiwan

Versez un peu d'eau chaude dans le bol puis replacez le couvercle quelques secondes. Videz ensuite l'eau.

2. Ajouter les feuilles de thé

Déposez les feuilles directement dans le bol, sans filtre supplémentaire.

3. Ajouter l'eau

Versez une eau à la température adaptée en conservant une petite marge sous le rebord.

4. Laisser infuser

Pour une préparation de type Gong Fu Cha, les premiers passages peuvent être très courts : quelques secondes à quelques dizaines de secondes selon le thé.

5. Décaler le couvercle

Inclinez légèrement le couvercle afin de créer une ouverture permettant au thé de sortir tout en retenant les feuilles.

6. Saisir le gaiwan

Placez le pouce et le majeur de chaque côté du rebord du bol puis maintenez le bouton du couvercle avec l'index.

La soucoupe peut également être utilisée pour faciliter la manipulation, notamment au début.

7. Verser le thé

Inclinez le gaiwan au-dessus d'une tasse ou d'un pichet et videz complètement l'infusion.

Une petite quantité d'eau laissée au fond continuerait à extraire les feuilles et risquerait de rendre l'infusion suivante trop intense.

8. Réinfuser

Ajoutez simplement de nouveau de l'eau chaude et recommencez.

De nombreux oolongs, pu-erh et thés blancs peuvent produire plusieurs passages aux profils sensiblement différents.

Pour découvrir le geste en détail, retrouvez notre guide : comment utiliser un gaiwan .

Comment tenir un gaiwan sans se brûler ?

La manipulation devient rapidement intuitive si quelques règles simples sont respectées :

• ne remplissez pas le bol jusqu'au bord ;
• tenez uniquement le rebord supérieur ;
• placez l'index sur le bouton du couvercle ;
• évitez de toucher le corps du bol rempli d'eau chaude ;
• versez avec un mouvement fluide plutôt qu'avec de petits à-coups.

Pour vos premiers essais, vous pouvez pratiquer avec de l'eau tiède afin de trouver votre prise en main avant de passer à des températures plus élevées.

Se brûler les doigts ne fait pas partie du rite d'initiation. Monsieur Tetsubin insiste assez lourdement sur ce point.

Peut-on boire directement dans ce gaiwan ?

Oui. Le gaiwan peut être utilisé à la fois comme petite théière et comme bol à thé.

Pour boire directement :

1. laissez les feuilles dans le bol ;
2. ajoutez l'eau chaude ;
3. laissez infuser ;
4. décalez légèrement le couvercle ;
5. maintenez-le en place pour retenir les feuilles ;
6. buvez doucement par l'ouverture.

Cette méthode convient particulièrement à une infusion légère. Pour un Gong Fu Cha plus concentré, il reste généralement préférable de verser complètement chaque passage dans une tasse ou un pichet.

Caractéristiques techniques du gaiwan vert céladon

Avant la première utilisation

1. Vérifiez le bol, le couvercle et la soucoupe.
2. Assurez-vous qu'ils ne présentent ni fissure ni éclat.
3. Rincez les trois éléments à l'eau tiède.
4. Utilisez éventuellement une petite quantité de liquide vaisselle doux.
5. Rincez abondamment.
6. Laissez sécher les éléments séparément.

Aucun culottage ni préparation particulière n'est nécessaire.

Comment entretenir ce gaiwan en porcelaine ?

Après la dégustation :

• retirez les feuilles ;
• rincez le bol, le couvercle et la soucoupe ;
• utilisez une éponge douce si nécessaire ;
• rincez correctement le rebord ;
• laissez sécher les trois pièces séparément.

Des traces de thé peuvent progressivement apparaître sur la porcelaine claire. Elles peuvent généralement être retirées avec de l'eau tiède et une petite quantité de bicarbonate de sodium, suivies d'un rinçage soigneux.

À éviter :

• les éponges métalliques ;
• les produits fortement abrasifs ;
• les chocs thermiques brutaux ;
• le chauffage direct sur une plaque ou une flamme ;
• l'utilisation d'un gaiwan fissuré ou ébréché.

Pour compléter votre gaiwan vert céladon

Pour homogénéiser chaque infusion

Découvrir nos pichets de partage
Le pichet recueille toute l'infusion avant de la répartir dans les différentes tasses afin d'obtenir une intensité homogène.

Pour filtrer les feuilles les plus fines

Découvrir nos filtres et passoires à thé
Une passoire placée au-dessus du pichet permet de retenir les petites particules susceptibles de passer entre le couvercle et le bol.

Pour découvrir d'autres gaiwans

Découvrir notre collection de gaiwans
Comparez les modèles en porcelaine, grès, verre ou argile selon vos goûts et votre façon de préparer le thé.

Et si vous découvrez cet ustensile, retrouvez notre guide illustré : apprendre à utiliser un gaiwan .

Questions fréquentes sur ce gaiwan vert céladon

Quelle est la contenance de ce gaiwan ?

Sa capacité est d'environ 130 ml.

De quelle matière est-il fabriqué ?

Il est réalisé en porcelaine émaillée.

Quelle est sa couleur ?

Sa finition est vert céladon, également décrite comme vert d'eau ou vert jade clair.

Ce gaiwan possède-t-il un filtre ?

Il ne possède pas de filtre séparé. Le couvercle est légèrement décalé pendant le versement afin de retenir les feuilles dans le bol.

Est-il adapté aux débutants ?

Oui. Son volume de 130 ml est confortable pour apprendre. La prise en main traditionnelle demande simplement quelques essais.

Peut-on préparer plusieurs types de thé ?

Oui. La porcelaine émaillée est peu absorbante et permet d'alterner facilement différentes familles de thé.

Faut-il réserver ce gaiwan à un seul thé ?

Non. Il n'est pas nécessaire de le consacrer à une seule famille aromatique.

Convient-il aux thés verts ?

Oui, notamment aux thés verts chinois. Sa porcelaine neutre et son ouverture large conviennent très bien à leur préparation.

Convient-il aux oolongs ?

Oui. Les feuilles disposent de beaucoup d'espace pour s'ouvrir et peuvent être réinfusées plusieurs fois.

Convient-il au pu-erh ?

Oui. Le gaiwan est particulièrement pratique pour enchaîner les infusions courtes d'un pu-erh.

Peut-on boire directement dedans ?

Oui. Le couvercle peut être légèrement décalé pour retenir les feuilles pendant que vous buvez directement dans le bol.

Pourquoi le couvercle n'est-il pas hermétique ?

C'est normal : son léger jeu est précisément ce qui permet de régler l'ouverture et de filtrer les feuilles pendant le versement.

Pourquoi faut-il vider complètement le gaiwan ?

Une petite quantité d'eau laissée dans le bol continuerait à extraire les feuilles et modifierait l'infusion suivante.

Comment éviter de se brûler ?

Ne remplissez pas le bol jusqu'au bord, gardez les doigts sur le rebord supérieur et manipulez le couvercle uniquement par son bouton.

Le gaiwan doit-il être culotté ?

Non. La porcelaine émaillée ne nécessite aucun culottage.

Combien d'infusions peut-on réaliser ?

Cela dépend avant tout du thé. Certains oolongs, pu-erh et thés blancs peuvent supporter de nombreuses infusions successives.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?

Le lavage à la main reste préférable afin de limiter les chocs entre les trois éléments et de préserver durablement la finition.