La dégustation du thé en Chine se fait de manière traditionnelle selon un rituel du nom de Gong Fu Cha. Pour se faire, le principe est de prendre le temps de préparer le thé dans une petite théière, de le servir dans de petites tasses et d'infuser plusieurs fois les feuilles de thé. La meilleure théière pour ce type de dégustation est une Théière Chinoise en Terre Cuite de Yixing. C'est une théière dite à mémoire qui, en s'imprégnant des saveurs gustatives et olfactives du thé qu'il faudra choisir pour elle, le sublimera au cours du temps.
Matière : Terre cuite - Argile glaise
Origine : Yixing (Chine)
Contenance : environ 320ml (0.32L)
Dimensions : voir photo
Couleur : Marron-rouge
Filtre : Argile, à trous, intégré à la théière devant le bec verseur
Fabrication : à la main
Auteur : Wu Wencai
En savoir plus :
Théière Yixing
Considérée par certains amateurs de thé comme la reine des théières, la théière en terre de Yixing est une théière dite à mémoire. L'argile avec laquelle elle est fabriquée est légèrement poreuse, les tanins du thé infusé vont donc s'accumuler progressivement dans la terre au fil des infusions et peu à peu enrichir le goût du thé en étant restitués. C'est la raison pour laquelle il vous faudra réserver une théière Yixing à un seul type de thé (une famille de Oolong par exemple), voire selon les puristes à un seul thé.
Avant sa première utilisation, il vous faut "baptiser" votre théière avec le thé que vous aurez choisi pour elle. Ce procédé s'appelle "culotter sa théière", découvrez la marche à suivre.
Les théières de Yixing sont fabriquées à la main et non tournées au tour de potier. L'argile dure est martelée avec un lourd maillet en bois pour former une plaque, le corps des théières est ensuite fabriqué selon trois techniques de base : moulé à la presse, rabattu, ou à la plaque. Des outils spécialisés en bois, bambou, métal et corne, créés à travers les siècles, sont utilisés au cours du processus de fabrication des théières de Yixing.
Théière faite à la main
Chaque exemplaire est unique. De légères différences peuvent donc être observées par rapport aux photos, au niveau des gravures ou de la couleur qui dépend du type d'écran et de la lumière.
Avertissement
Lacéramique, même de la meilleure qualité, est une matièresensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
