Théière à Fleurs japonaise de Tokoname 270 ml
Invitez un peu de poésie à vous accompagner pour le thé avec cette délicate théière à fleurs en argile. Cette théière japonaise de Tokoname se distingue par sa forme élégante, son décor floral délicat et sa poignée latérale. Fabriquée artisanalement au Japon par Seiho Tsuzuki, elle associe une esthétique douce à une conception pensée pour la dégustation du thé vert japonais.
Sa contenance d’environ 270 ml et son filtre sasame en argile intégré devant le bec permettent aux feuilles de s’ouvrir librement pendant l’infusion tout en assurant une filtration efficace au moment du service.
Sa teinte foncée gris sable, relevée de petites fleurs jaunes, lui donne une présence discrète et poétique, comme une invitation à prendre le temps du thé.
Cette théière de Tokoname en un coup d’œil
- Type : théière japonaise traditionnelle à poignée latérale
- Nom japonais : yokode kyusu
- Origine : Tokoname, préfecture d’Aichi, Japon
- Matière : terre cuite japonaise
- Contenance : environ 270 ml
- Service : environ 1 à 2 personnes ou plusieurs petites tasses japonaises
- Filtre : sasame en argile intégré devant le bec
- Poignée : latérale
- Couleur : gris sable foncéavec fleurs jaunes
- Fabrication : artisanale
- Artiste : Seiho Tsuzuki
- Intérieur : non émaillé
- Utilisation sur le feu : non
- Expédition : livraison rapide depuis la France – 3 à 5 jours ouvrés
Pourquoi choisir cette théière japonaise à fleurs ?
- Pour préparer le thé vert japonais : son volume et son filtre intégré sont particulièrement adaptés au sencha, au kabusecha et aux autres thés japonais en feuilles.
- Pour laisser les feuilles se déployer librement : le filtre est placé devant le bec et non dans un panier central.
- Pour son filtre sasame en argile : il retient les feuilles au moment du versement tout en laissant tout le volume intérieur disponible pour l’infusion.
- Pour sa contenance de 270 ml : ce format convient très bien à une dégustation en solitaire généreuse ou à un service pour deux personnes.
- Pour sa poignée latérale : elle offre une prise en main ergonomique permettant de vider aisément et rapidement la théière
- Pour son décor floral : la teinte gris sable et les fleurs jaunes donnent à cette théière un style délicat et lumineux.
- Pour son origine : Tokoname est l’un des grands centres historiques de production de céramique au Japon.
- Pour sa fabrication artisanale : cette théière est réalisée par le potier japonais Seiho Tsuzuki.
Cette théière de Tokoname est faite pour vous si…
- vous recherchez une véritable théière japonaise fabriquée à Tokoname ;
- vous préférez une poignée arrière à une poignée latérale ;
- vous préparez régulièrement du thé vert japonais ;
- vous souhaitez servir une ou deux personnes ;
- vous préférez un filtre traditionnel entièrement en argile ;
- vous appréciez les théières artisanales aux couleurs douces ;
- vous recherchez une pièce décorative sans sacrifier la qualité de préparation.
À savoir avant de choisir cette théière
Cette théière possède un intérieur non émaillé. Il est donc préférable de l’utiliser principalement avec des thés appartenant à des familles aromatiques proches.
Il n’est pas nécessaire de la consacrer à un seul thé précis, mais mieux vaut éviter d’alterner régulièrement entre un sencha délicat, une tisane très épicée et un thé fortement parfumé.
Avec ses 270 ml, cette théière offre un format intermédiaire. Pour une dégustation très concentrée de gyokuro en solitaire, un hohin ou un modèle plus petit pourra être plus pratique. À l’inverse, pour plusieurs grandes tasses, une théière de plus grande capacité sera préférable.
Le filtre sasame retient très bien les feuilles classiques, mais certains thés japonais très finement fragmentés, comme certains fukamushi, peuvent laisser passer quelques petites particules.
Enfin, cette théière est uniquement destinée à l’infusion : elle ne doit jamais être placée directement sur une source de chaleur.
Qu’est-ce qu’une kyusu ?
Le mot japonais kyusu désigne simplement une théière.
En dehors du Japon, ce terme est souvent associé aux théières destinées à la préparation du thé vert japonais.
Il existe plusieurs formes de kyusu :
- yokode kyusu : poignée latérale ;
- ushirode kyusu : poignée arrière ;
- uwade kyusu : anse placée au-dessus ;
- hohin : théière sans poignée ;
- shiboridashi : théière basse sans poignée, destinée notamment aux thés délicats.
La forme de la poignée ne détermine donc pas à elle seule la qualité de la théière : chaque type correspond à une manière différente de manipuler et de servir le thé.
Pourquoi les théières de Tokoname sont-elles réputées ?
Tokoname-yaki 常滑焼 désigne les céramiques produites à Tokoname, dans la préfecture d’Aichi au Japon.
Tokoname fait partie des Six Anciens Fours du Japon, ou Rokkoyō :
- Tokoname ;
- Seto ;
- Shigaraki ;
- Bizen ;
- Tamba ;
- Echizen.
Cette région possède une longue tradition de production de poterie et s’est notamment spécialisée dans les théières destinées au thé japonais.
Les artisans de Tokoname sont réputés pour :
- la précision de leurs becs verseurs ;
- l’équilibre des poignées ;
- la qualité d’ajustement des couvercles ;
- leurs filtres intégrés ;
- la diversité de leurs terres ;
- leurs techniques de cuisson et de décoration.
Toutes les théières de Tokoname ne sont donc pas rouges et à poignée latérale. La région produit également des théières à poignée arrière, des hohin, des shiboridashi et de nombreux modèles décorés.
Qu’est-ce que l’argile Shudei de Tokoname ?
La Shudei est une terre traditionnellement associée aux théières de Tokoname.
Elle est généralement reconnaissable à sa teinte rouge à rouge orangé, liée notamment aux composés du fer présents dans l’argile et aux conditions de cuisson.
Les théières de Tokoname peuvent toutefois présenter de nombreuses autres couleurs selon :
- la terre utilisée ;
- la préparation de l’argile ;
- la température de cuisson ;
- l’atmosphère du four ;
- le travail de surface ;
- les pigments ou engobes éventuellement appliqués.
La teinte gris sable de cette théière s’éloigne donc volontairement de la classique couleur rouge Shudei.
L’argile de Tokoname influence-t-elle le goût du thé ?
Une théière en terre cuite non émaillée peut interagir légèrement avec l’eau et certains composants du thé.
L’importance de cette interaction dépend :
- de la composition de la terre ;
- de sa cuisson ;
- de sa porosité ;
- de la qualité de l’eau ;
- du thé utilisé ;
- du dosage ;
- de la température ;
- du temps d’infusion.
Les terres de Tokoname sont généralement fortement cuites et relativement peu poreuses. Leur influence sur l’infusion reste donc subtile.
Certains amateurs trouvent néanmoins que la terre cuite peut apporter une sensation de douceur ou de rondeur à certains thés verts.
La qualité des feuilles, de l’eau et de la préparation reste toutefois déterminante.
Une théière de Tokoname développe-t-elle une patine ?
Au fil des utilisations, une légère patine peut apparaître sur les parties non émaillées de la théière.
Elle provient principalement :
- des composés naturels du thé ;
- des minéraux contenus dans l’eau ;
- de l’utilisation répétée.
Cette évolution est normale et ne nécessite pas d’être éliminée tant que la théière est correctement rincée et séchée.
Aucun culottage artificiel n’est nécessaire.
Faut-il consacrer cette théière à un seul thé ?
Non, ce n’est pas indispensable.
Les terres de Tokoname étant généralement peu poreuses, il est possible de préparer plusieurs thés aux profils proches dans la même théière.
Vous pouvez par exemple l’utiliser pour :
- sencha ;
- kabusecha ;
- tamaryokucha ;
- gyokuro ;
- kukicha ;
- bancha ;
- genmaicha.
Si vous utilisez principalement cette théière pour des senchas délicats, mieux vaut éviter les tisanes très parfumées et les thés aromatisés puissants.
Qu’est-ce qu’un filtre sasame ?
Cette théière possède un filtre sasame en argile directement intégré devant le bec verseur.
Le sasame prend généralement la forme d’un petit dôme ou d’une surface bombée percée de nombreux trous.
Il présente plusieurs avantages :
- aucun panier ne limite le déploiement des feuilles ;
- tout le volume intérieur reste disponible ;
- le filtre fait partie intégrante de la théière ;
- aucune pièce métallique n’est nécessaire ;
- la filtration s’effectue au moment du versement.
Le sasame convient particulièrement bien au sencha classique, au kabusecha, au tamaryokucha, au kukicha, au bancha et au genmaicha.
Avec les thés très finement fragmentés, quelques particules peuvent toutefois traverser le filtre.
Une théière de Seiho Tsuzuki
Cette théière est réalisée par le potier japonais Seiho Tsuzuki, né en 1944.
Il a créé son atelier de poterie en septembre 1964 et a depuis obtenu plusieurs récompenses dans des concours de céramique.
Il a notamment remporté à plusieurs reprises le prix Chosan et a reçu le titre d’« artisan exceptionnel de l’industrie traditionnelle » attribué par le gouverneur de la préfecture d’Aichi.
Son travail associe fonctionnalité et finesse décorative, avec une attention particulière portée à la forme, au versement, à la surface et à l’équilibre général de la théière.
Quels thés préparer dans cette théière de Tokoname ?
| Thé | Compatibilité | Conseil |
|---|---|---|
| Sencha | Excellente | L’un des usages les plus naturels de cette théière |
| Kabusecha | Excellente | Utiliser une eau à température modérée |
| Gyokuro | Très bonne | Utiliser un faible volume d’eau à basse température |
| Tamaryokucha | Excellente | Les feuilles profitent de tout le volume intérieur |
| Kukicha | Très bonne | Les tiges sont facilement retenues par le sasame |
| Bancha | Très bonne | Convient bien à une dégustation quotidienne |
| Genmaicha | Très bonne | Rincer soigneusement le filtre après utilisation |
| Fukamushi | Bonne avec réserve | Quelques petites particules peuvent traverser le sasame |
| Hojicha | Bonne | Son profil torréfié est plus puissant que celui des senchas délicats |
| Tisane aromatique | Déconseillée | Les plantes fortement aromatiques peuvent marquer l’intérieur non émaillé |
À quoi correspond une contenance de 270 ml ?
Une théière de 270 ml constitue un format intermédiaire particulièrement intéressant pour le thé japonais.
Elle permet approximativement de préparer :
- une grande tasse ;
- deux tasses moyennes ;
- trois à quatre petites tasses japonaises ;
- plusieurs petites tasses lors d’une dégustation partagée.
Le volume réellement utilisé est généralement légèrement inférieur à la capacité totale, car les feuilles occupent une partie de l’espace et la théière n’est pas remplie jusqu’au bord.
Il n’est pas nécessaire d’utiliser systématiquement les 270 ml. Pour un gyokuro ou un sencha haut de gamme, vous pouvez préparer un volume beaucoup plus faible.
À quoi sert un yuzamashi avec cette théière japonaise ?
Le yuzamashi est une verseuse japonaise utilisée pour faire refroidir l’eau avant l’infusion.
Il est particulièrement utile pour :
- le gyokuro ;
- les senchas délicats ;
- le kabusecha ;
- les thés nécessitant une eau inférieure à 80 °C.
En transvasant l’eau chaude dans le yuzamashi avant de la verser dans la théière, sa température diminue progressivement.
Comment doser le thé dans une théière de 270 ml ?
Le dosage dépend du thé, du volume d’eau réellement utilisé et de l’intensité recherchée.
À titre indicatif :
- Sencha : environ 5 à 7 g pour 220 à 270 ml ;
- Bancha : environ 5 à 7 g pour 250 à 270 ml ;
- Kukicha : environ 5 à 7 g pour 250 à 270 ml ;
- Genmaicha : environ 5 à 7 g pour 250 à 270 ml ;
- Hojicha : environ 5 à 9 g pour 250 à 270 ml.
Pour le gyokuro ou certains senchas haut de gamme, utilisez généralement davantage de feuilles avec un volume d’eau plus faible.
Ces quantités sont indicatives : suivez en priorité les recommandations du producteur du thé.
Quelle température d’eau utiliser ?
- Gyokuro : généralement 45 à 65 °C ;
- Sencha délicat : généralement 60 à 75 °C ;
- Sencha classique : généralement 70 à 80 °C ;
- Kabusecha : généralement 60 à 75 °C ;
- Tamaryokucha : généralement 70 à 80 °C ;
- Bancha : généralement 80 à 90 °C ;
- Kukicha : généralement 75 à 85 °C ;
- Genmaicha : généralement 80 à 90 °C ;
- Hojicha : généralement 90 à 95 °C.
Ces températures sont des repères. Suivez en priorité les recommandations associées au thé choisi.
Comment utiliser cette théière japonaise ?
1. Faire chauffer l’eau séparément
Utilisez une bouilloire pour chauffer l’eau. Cette théière ne doit jamais être placée directement sur une source de chaleur.
2. Ajuster la température
Pour les thés délicats, faites refroidir l’eau dans un yuzamashi ou dans les tasses.
3. Préchauffer la théière
Versez un peu d’eau chaude dans la théière puis videz-la avant d’ajouter les feuilles.
4. Ajouter les feuilles
Placez les feuilles directement dans le fond de la théière. Aucun panier infuseur n’est nécessaire.
5. Ajouter l’eau
Versez l’eau à la température adaptée au thé choisi.
6. Laisser infuser
Pour un sencha, une première infusion dure souvent entre 45 secondes et 1 minute 30 selon les feuilles, le dosage et la température.
7. Servir
Si vous utilisez plusieurs tasses, répartissez l’infusion alternativement entre elles afin d’obtenir une concentration homogène.
8. Vider complètement la théière
Ne laissez pas d’eau dans la théière entre deux infusions. Les feuilles continueraient à infuser et pourraient devenir trop amères ou astringentes.
9. Réinfuser les feuilles
De nombreux thés verts japonais peuvent être infusés plusieurs fois. La deuxième infusion est généralement plus courte puisque les feuilles sont déjà hydratées.
Avant la première utilisation
- Inspectez le corps, le bec, la poignée, le couvercle et le filtre.
- Rincez la théière à l’eau tiède.
- Faites circuler de l’eau à travers le filtre et le bec.
- Remplissez progressivement la théière d’eau chaude.
- Laissez reposer quelques minutes.
- Videz complètement.
- Préparez votre première infusion.
- Rincez ensuite à l’eau claire.
- Laissez sécher avec le couvercle ouvert.
Aucun culottage particulier n’est nécessaire.
Comment nettoyer cette théière de Tokoname ?
Nettoyage intérieur
- retirez toutes les feuilles après utilisation ;
- rincez abondamment à l’eau claire ;
- faites circuler l’eau à travers le filtre et le bec ;
- vérifiez qu’aucune feuille ne reste coincée ;
- évitez le liquide vaisselle et les produits parfumés.
Nettoyage du filtre sasame
Rincez alternativement :
- de l’intérieur vers le bec ;
- puis du bec vers l’intérieur.
Cette méthode permet de dégager les petits trous du filtre sans introduire d’objet à l’intérieur.
N’utilisez pas d’aiguille ou d’outil métallique susceptible d’endommager l’argile.
Nettoyage extérieur
Utilisez uniquement de l’eau claire et un chiffon doux.
Évitez les éponges abrasives et les produits susceptibles d’altérer la surface ou le décor floral.
Séchage
- videz complètement la théière ;
- retirez autant que possible l’eau restante dans le bec ;
- laissez sécher le corps et le couvercle séparément ;
- placez-les dans un endroit bien ventilé ;
- ne refermez la théière que lorsqu’elle est parfaitement sèche.
Comment limiter les dépôts de calcaire ?
Une eau très calcaire peut progressivement laisser des dépôts à l’intérieur de la théière et autour du filtre.
Pour les limiter :
- utilisez si possible une eau peu minéralisée ;
- videz la théière après chaque utilisation ;
- ne laissez pas d’eau stagner ;
- rincez régulièrement le filtre sasame.
En cas de dépôt léger, commencez par un trempage à l’eau tiède puis rincez soigneusement.
Précautions d’utilisation
- ne placez jamais la théière sur une plaque, une flamme ou un réchaud ;
- ne faites jamais bouillir l’eau directement dans la théière ;
- préchauffez progressivement la théière avant une infusion très chaude ;
- ne versez pas brutalement de l’eau bouillante dans une théière très froide ;
- ne placez jamais une théière chaude sous l’eau froide ;
- ne posez pas la théière très chaude sur une surface froide ou humide ;
- ne la placez pas au lave-vaisselle ;
- évitez le liquide vaisselle parfumé ;
- n’utilisez pas d’éponge abrasive ;
- ne placez pas cette théière au four à micro-ondes ;
- ne forcez jamais sur le filtre ou le couvercle.
La céramique reste sensible aux chocs mécaniques et thermiques, même lorsqu’elle est de grande qualité.
Une théière japonaise artisanale aux fleurs délicates
Cette théière est fabriquée artisanalement par Seiho Tsuzuki.
Chaque exemplaire peut donc présenter de légères variations concernant :
- la nuance exacte du gris sable ;
- la teinte et la position des fleurs jaunes ;
- la texture de la surface ;
- les dimensions exactes ;
- la forme du bec ;
- la poignée ;
- l’ajustement du couvercle.
Ces variations font partie du caractère artisanal de la pièce et ne constituent pas des défauts lorsqu’elles n’altèrent pas son utilisation.
Le rendu des couleurs peut également varier selon la lumière, le type d’écran et ses réglages.
Caractéristiques techniques de la théière japonaise à fleurs
| Type de produit | Théière japonaise traditionnelle |
|---|---|
| Forme | Yokode kyusu à poignée latérale |
| Origine | Tokoname, préfecture d’Aichi, Japon |
| Matière | Terre cuite japonaise |
| Contenance | Environ 270 ml |
| Couleur | Gris sable avec fleurs jaunes |
| Filtre | Sasame en argile |
| Position du filtre | Intégré devant le bec verseur |
| Fabrication | Artisanale |
| Artiste | Seiho Tsuzuki |
| Intérieur | Non émaillé |
| Compatibilité feu | Aucune : théière d’infusion uniquement |
| Entretien | Rinçage à l’eau claire et séchage complet |
L’avis de Théières Du Monde
Cette théière se distingue des kyusu de Tokoname plus classiques par sa couleur grise et son décor floral très doux. Avec ses 270 ml, elle offre un très bon compromis entre une petite théière de dégustation et un modèle plus familial.
Nous apprécions également son filtre sasame entièrement en argile, qui laisse les feuilles s’ouvrir librement tout en conservant une esthétique cohérente avec la céramique de Tokoname.
Nous la recommandons particulièrement pour le sencha, le kabusecha, le tamaryokucha et le gyokuro préparé avec un volume d’eau adapté.
Monsieur Tetsubin trouve les petites fleurs jaunes très réussies. Il réclame maintenant le même motif sur sa fonte, ce qui risque d’être une autre histoire...
Questions fréquentes sur cette théière japonaise à fleurs
Cette théière est-elle fabriquée au Japon ?
Oui. Elle est fabriquée à Tokoname, dans la préfecture d’Aichi au Japon.
Qui est Seiho Tsuzuki ?
Seiho Tsuzuki est un potier japonais né en 1944. Il a créé son atelier en 1964 et a reçu plusieurs récompenses pour son travail de céramiste.
Qu’est-ce qu’une yokode kyusu ?
Il s’agit d’une théière japonaise dont la poignée est située sur le côté de la théière.
Cette théière convient-elle au sencha ?
Oui. Le sencha est l’un des thés particulièrement adaptés à cette théière.
Peut-on préparer du gyokuro ?
Oui. Utilisez simplement un volume d’eau plus faible et une température adaptée.
Peut-on préparer du fukamushi ?
Oui, mais le filtre sasame peut laisser passer quelques petites particules avec les thés très finement fragmentés.
Qu’est-ce qu’un filtre sasame ?
Le sasame est un filtre en argile percé de nombreux petits trous et intégré directement devant le bec.
Le filtre est-il amovible ?
Non. Il fait partie intégrante de la théière.
Le filtre sasame est-il fragile ?
Comme toute pièce fine en céramique, il doit être manipulé avec précaution. N’introduisez jamais d’objet métallique dans les trous pour les déboucher.
La théière est-elle émaillée à l’intérieur ?
Non. L’intérieur est laissé sans émail.
Faut-il réserver cette théière à un seul thé ?
Non. Elle peut être utilisée avec plusieurs thés aux profils proches, notamment différentes variétés de thé vert japonais.
Faut-il culotter cette théière ?
Non. Aucun culottage particulier n’est nécessaire. Une éventuelle patine se formera progressivement avec l’utilisation.
Peut-on utiliser du liquide vaisselle ?
Il est préférable de l’éviter afin de ne pas laisser d’odeur sur les parties non émaillées.
La théière passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Non. Rincez-la simplement à la main avec de l’eau claire.
Peut-on chauffer l’eau directement dans cette théière ?
Non. Cette théière est destinée uniquement à l’infusion.
Est-elle compatible avec l’induction ?
Non. Elle n’est compatible avec aucune plaque de cuisson.
Peut-on la mettre au micro-ondes ?
Non. Nous déconseillons l’utilisation d’une théière artisanale de Tokoname au micro-ondes.
Combien de tasses peut-on servir avec 270 ml ?
La capacité correspond généralement à environ deux tasses moyennes ou plusieurs petites tasses japonaises.
Peut-on utiliser seulement 150 ml d’eau ?
Oui. Il n’est pas nécessaire de remplir complètement la théière. Adaptez simplement la quantité de feuilles au volume utilisé.
Pourquoi les couleurs peuvent-elles varier par rapport aux photographies ?
La fabrication artisanale, la cuisson, la lumière et les réglages d’écran peuvent modifier légèrement la perception du gris sable et des fleurs jaunes.
Quelle différence entre cette théière de Tokoname et une théière de Yixing ?
Les deux traditions utilisent notamment des terres non émaillées, mais les argiles, les formes et les usages diffèrent. Les théières de Tokoname sont particulièrement associées au thé vert japonais, tandis que les théières de Yixing sont traditionnellement très présentes pour les oolongs et les pu-erh.
Pour profiter pleinement de votre théière de Tokoname
Quelques accessoires permettent de composer un service japonais harmonieux autour de cette théière.
Pour servir le thé japonais
Les tasses à thé japonaises
Les yunomi et petites tasses japonaises sont particulièrement adaptés au service d’une théière de 270 ml.
Pour protéger la table
Les plateaux et accessoires pour le thé
Ils permettent de stabiliser le service et de recueillir les éventuelles gouttes après le versement.
Pour conserver le thé vert
Les boîtes à thé
Une boîte correctement fermée protège les feuilles de la lumière, de l’humidité et des odeurs.
Pour découvrir les thés adaptés
Les thés japonais
Sencha, gyokuro, kukicha, genmaicha ou hojicha : choisissez le thé correspondant à votre façon d’utiliser cette théière.
Pour comparer les formes et les contenances
Découvrir toutes nos théières de Tokoname
Comparez les kyusu à poignée latérale, les ushirode, les hohin, les shiboridashi et les différents systèmes de filtration.
Retrouvez également notre guide consacré aux théières de Tokoname et à leur utilisation.