La Théière Turque, dite Théière Double, Samovar ou Caydanlik en turc, est en fait une Théière Bouilloire à 2 étages. Elle est composée d'une partie basse qui sert de bouilloire et d'une partie haute qui sert de théière pour y faire infuser le thé.
Le principe est simple :
- préparer un thé concentré dans la théière supérieure en utilisant la chaleur de l'eau mise à bouillir dans la bouilloire inférieure
- servir le thé concentré aux convives qui le dilue selon leur goût grâce à l'eau de la bouilloire
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