Un parfait exemple de l'excellence de l'artisanat du Japon notre Théière Japonaise pour Thé Vert ! Il s'agit d'une Kyusu de type Ushirode (poignée opposée au bec) d'un petit volume de 140ml. Elle est façonnée en terre rouge de Tokoname, la célèbre argile shudei, puis ornée du motif algue mogake. Chaque exemplaire unique est à chérir au creux de votre main et à réserver à vos meilleurs thés verts.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Tokoname-Yaki - Japon
Type : Ushirode Kyusu (poignée opposée au bec)
Contenance : 140ml (0.14L)
Couleur : Rouge
Filtre : argile, type sasame (boule aplatie intégrée devant le bec)
Fabrication : à la main
Chaque exemplaire est unique, le motif mogake pourra présenter de légères différences avec le modèle en photo
Auteur : Hirotaka Umehara, maître de la deuxième génération du studio Gyokko 玉光
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte, infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
L'aspect poli sans être émaillé est du au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l'argile parler d'elle-même.
Théière Hirotaka Umehara
Hirotaka Umehara fait partie de la deuxième génération d'artisans du studio Gyokko, fondé par son père Harutaka Umehara en 1945. En 1988, M. Umehara a créé Tamamitsu Touen Co et, en 1997, a construit le four Anagama (four Shiinoki). Maître Umehara est certifié comme artisan traditionnel par le ministre japonais de l'économie, du commerce et de l'industrie et a reçu de nombreux prix prestigieux tout au long de sa carrière.
Entretien
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide