Voici LA Théière Japonaise pour Thé Vert parfaite : un kyusu plat de Tokoname. Théière en argile volcanique du Japon riche en fer, sa large ouverture et son design aplati permettent aux feuilles de thé vert de s'épanouir pleinement. Filtre en terre, poignée latérale, bec au versement rapide sans goutte et petite capacité permettront de maîtriser votre infusion (prévenir l'amertume). Ce modèle est une œuvre d'art du potier japonais Junzo Maekawa.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Tokoname - Japon
Type : Yokode Flat Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 90ml (0.09L)
Couleur : Marron-noir et gris
Filtre : argile, type sasame (en terre, multi-trous, intégré devant le bec)
Fabrication : à la main
Artiste : Junzo Maekawa
Chaque article est fabriqué à la main par l'artiste.
Veuillez noter que les tailles et les capacités indiquées sont approximatives et peuvent varier légèrement.
Les photographies sont aussi proches que possible de la couleur du produit, mais peuvent différer légèrement de la couleur réelle en raison des paramètres de votre écran, de l'éclairage, etc.
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
L'aspect poli sans être émaillé est dû au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l'argile parler d'elle-même.
Cette théière a été cuite au four en réduction, c'est à dire en l'absence d'oxygène (argile noire).
Entretien
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est sensible aux chocs thermiques (risque de fissure) :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
