Reconnectez-vous avec la nature en dégustant votre thé dans notre Théière Feuille. Une authentique Tokoname Kyusu, théière en céramique fabriquée dans l'un des 6 "Vieux Fours" du Japon, nom donné à ses régions passées maîtres dans l'art de la céramique. La terre de Tokoname est riche en fer et bien que non poreuse possède les propriétés idéales pour la dégustation du thé vert. Le beau volume de cette théière vous permettra de servir plusieurs convives, car les choses partagées sont les meilleures...

LIVRAISON RAPIDE FRANCE

Chez vous en 3 à 7 jours

Matière : Terre cuite - céramique - grès

Origine : Tokoname - Japon

Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)

Contenance : 310ml (0,31L)

Couleur : Marron foncé, feuilles vertes

Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin, placé devant le bec verseur)

Fabrication : A la main

Atelier de fabrication : Utsuwa

En savoir plus sur le produit

Kyusu

La ou le Kyusu est une théière japonaise traditionnelle, idéale pour la préparation du thé vert japonais. Théière le plus souvent en argile naturelle cuite, elle peut être non vernie à l'intérieur, et dans ce cas réagir au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.

Puisqu'un kyusu n'est pas muni d'un infuseur en panier mais plutôt d'un filtre au niveau du bec verseur, le thé peut flotter et infuser librement dans la théière pour une extraction complète des composants et des arômes du thé. Le thé reste ainsi frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples). Le type de kyusu le plus répandu est le Yokode Kyusu, muni d'une anse latérale pour verser le thé facilement et rapidement et empêcher le contact entre les mains et la théière chaude.

Des centaines de centres de fabrication de céramique se sont établis au Japon au cours des dernières décennies, et plus précisément dans tous les endroits où le sol volcanique est riche en argile. Certains de ces centres sont toujours en activité de nos jours, les 6 "vieux fours" les plus importants étant Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.

Le type d'argile et la méthode de cuisson constituent les deux principaux facteurs permettant de distinguer ces différents centres, influençant le goût du thé infusé dans le Kyusu. C'est la raison pour laquelle les amateurs de thé possèdent généralement diverses Kyusus présentant différents degrés de qualité.

Les Kyusus les plus précieuses et raffinées (et chères) sont celles élaborées par des artistes célèbres, non seulement en raison de leur grand talent en matière de fabrication, de modelage et de décoration des théières, mais également du fait de la provenance de l'argile naturelle et de la technique de cuisson, qui permettent d'obtenir un degré de qualité unique. Pour information, ces kyusus fabriquées par des maîtres prestigieux peuvent atteindre plusieurs centaines d'euros.

Théière Tokoname

Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)

Tokoname est le plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec approximativement 200 fours à céramique traditionnelle, cette ville est ainsi le plus important centre de production de céramique du Japon.

L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge tout à fait caractéristique due à sa grande richesse en fer. Ce fer lui confère des propriétés bien spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert. Contrairement à d'autres régions où les gisements d'argile sont quasiment épuisés, Tokoname a la chance de disposer aujourd'hui encore de gisements de son argile naturelle si précieuse.

Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier pulvérise sur le kyusu formé un mélange composé d'argile rouge et de pigments colorés naturels (= Char-gake). Les théières en argile Shudei ont un aspect poli particulier, sans pour autant être émaillée, du au polissage de la Kyusu à l'aide d'une spatule en métal ou d'un morceau de tissu avant la phase de cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l'argile naturelle parler d'elle-même, sans émailler ni vernir les théières.

Un Kyusu Tokoname est ensuite cuit en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C), ou réduction (argile noire). Dans les deux cas, l'argile est cuite dans un four à gaz ou dans un four électrique. Certains studios, notamment ceux bénéficiant de la présence d'artistes renommés, combinent les deux techniques, ce qui permet d'obtenir une très grande variétés de coloris de kyusu.

Tokoname est renommée au Japon et dans le monde entier grâce à son argile rouge toki, utilisée pour l'élaboration des Kyusus Shudei. Les centres de céramique de la région sont également renommés pour leurs nombreuses autres techniques de céramique, telles que par le vernissage cendre (yakishime) ou encore les traces de brûlure foncées réalisées par imprégnation au carbone (koge), et bien d'autres.

Entretien Théière Tokoname

Nettoyage externe de la théière

Utiliser uniquement de l'eau propre et un chiffon doux.

Si votre théière est tâchée ou salie, frotter à l'aide d'un chiffon doux imprégné de thé vert préalablement infusé.

Nettoyage interne de la théière

Dans la mesure du possible, rincer uniquement avec de l'eau propre et pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur de votre Kyusu, celle-ci ne doit pas être retirée.

Séchage

Pour sécher votre Kyusu, laisser à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur à l'aide d'un chiffon doux et propre.

Même si votre théière de Tokoname est une théière polyvalente car l'argile est non poreuse, si elle n'est pas vernie à l'intérieur, il est recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires dans le même Kyusu du fait de la formation progressive d'une patine interne au contact du thé infusé. Cette patine ou culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps. C'est également pour cette raison que lors de la préparation et du nettoyage, il vaut mieux privilégier une eau douce et pauvre en calcaire.

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Théière Japonaise
Feuille 310ml

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    Chez vous en 3 à 7 jours

    Matière : Terre cuite - céramique - grès

    Origine : Tokoname - Japon

    Type : Yokode Kyusu (poignée latérale)

    Contenance : 310ml (0,31L)

    Couleur : Marron foncé, feuilles vertes

    Filtre : Acier inoxydable, type Ita ami (tamis très fin, placé devant le bec verseur)

    Fabrication : A la main

    Atelier de fabrication : Utsuwa

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    Kyusu

    La ou le Kyusu est une théière japonaise traditionnelle, idéale pour la préparation du thé vert japonais. Théière le plus souvent en argile naturelle cuite, elle peut être non vernie à l'intérieur, et dans ce cas réagir au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.

    Puisqu'un kyusu n'est pas muni d'un infuseur en panier mais plutôt d'un filtre au niveau du bec verseur, le thé peut flotter et infuser librement dans la théière pour une extraction complète des composants et des arômes du thé. Le thé reste ainsi frais et peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples). Le type de kyusu le plus répandu est le Yokode Kyusu, muni d'une anse latérale pour verser le thé facilement et rapidement et empêcher le contact entre les mains et la théière chaude.

    Des centaines de centres de fabrication de céramique se sont établis au Japon au cours des dernières décennies, et plus précisément dans tous les endroits où le sol volcanique est riche en argile. Certains de ces centres sont toujours en activité de nos jours, les 6 "vieux fours" les plus importants étant Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.

    Le type d'argile et la méthode de cuisson constituent les deux principaux facteurs permettant de distinguer ces différents centres, influençant le goût du thé infusé dans le Kyusu. C'est la raison pour laquelle les amateurs de thé possèdent généralement diverses Kyusus présentant différents degrés de qualité.

    Les Kyusus les plus précieuses et raffinées (et chères) sont celles élaborées par des artistes célèbres, non seulement en raison de leur grand talent en matière de fabrication, de modelage et de décoration des théières, mais également du fait de la provenance de l'argile naturelle et de la technique de cuisson, qui permettent d'obtenir un degré de qualité unique. Pour information, ces kyusus fabriquées par des maîtres prestigieux peuvent atteindre plusieurs centaines d'euros.

    Théière Tokoname

    Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)

    Tokoname est le plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) du Japon. Avec approximativement 200 fours à céramique traditionnelle, cette ville est ainsi le plus important centre de production de céramique du Japon.

    L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge tout à fait caractéristique due à sa grande richesse en fer. Ce fer lui confère des propriétés bien spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert. Contrairement à d'autres régions où les gisements d'argile sont quasiment épuisés, Tokoname a la chance de disposer aujourd'hui encore de gisements de son argile naturelle si précieuse.

    Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier pulvérise sur le kyusu formé un mélange composé d'argile rouge et de pigments colorés naturels (= Char-gake). Les théières en argile Shudei ont un aspect poli particulier, sans pour autant être émaillée, du au polissage de la Kyusu à l'aide d'une spatule en métal ou d'un morceau de tissu avant la phase de cuisson. Les fabricants préfèrent laisser l'argile naturelle parler d'elle-même, sans émailler ni vernir les théières.

    Un Kyusu Tokoname est ensuite cuit en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C), ou réduction (argile noire). Dans les deux cas, l'argile est cuite dans un four à gaz ou dans un four électrique. Certains studios, notamment ceux bénéficiant de la présence d'artistes renommés, combinent les deux techniques, ce qui permet d'obtenir une très grande variétés de coloris de kyusu.

    Tokoname est renommée au Japon et dans le monde entier grâce à son argile rouge toki, utilisée pour l'élaboration des Kyusus Shudei. Les centres de céramique de la région sont également renommés pour leurs nombreuses autres techniques de céramique, telles que par le vernissage cendre (yakishime) ou encore les traces de brûlure foncées réalisées par imprégnation au carbone (koge), et bien d'autres.

    Entretien Théière Tokoname

    Nettoyage externe de la théière

    Utiliser uniquement de l'eau propre et un chiffon doux.

    Si votre théière est tâchée ou salie, frotter à l'aide d'un chiffon doux imprégné de thé vert préalablement infusé.

    Nettoyage interne de la théière

    Dans la mesure du possible, rincer uniquement avec de l'eau propre et pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur de votre Kyusu, celle-ci ne doit pas être retirée.

    Séchage

    Pour sécher votre Kyusu, laisser à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur à l'aide d'un chiffon doux et propre.

    Même si votre théière de Tokoname est une théière polyvalente car l'argile est non poreuse, si elle n'est pas vernie à l'intérieur, il est recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires dans le même Kyusu du fait de la formation progressive d'une patine interne au contact du thé infusé. Cette patine ou culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps. C'est également pour cette raison que lors de la préparation et du nettoyage, il vaut mieux privilégier une eau douce et pauvre en calcaire.

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