Cette Théière Japonaise en Céramique est une Yokode Kyusu en terre de Tokoname, œuvre du maître Hirotaka Umehara, faite à la main au Japon et signée de son auteur, cuite au four Anagama. Son filtre en terre d'une extrême finesse placé devant le bec verseur de la théière ne laissera passer que le meilleur du thé. Sa forme basse et son ouverture large sont particulièrement adaptées à l'infusion de thés verts fragiles comme par exemple le gyokuro.
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Matière : Terre cuite - céramique - argile
Origine : Tokoname - Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : environ 190ml (0,19L)
Couleur : Marron foncé
Filtre : Type sasame : en terre, intégré à la théière devant le bec
Fabrication : A la main
Auteur : Hirotaka Umehara, maître de la deuxième génération du studio Gyokko 玉光
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼, préfecture d'Aichi)
Plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique (richesse en fer, aux propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
Pour des couleurs différente, le potier pulvérise sur le kyusu un mélange d'argile et de pigments colorés naturels (= Char-gake). L'aspect poli sans être émaillé est du au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l'argile parler d'elle-même.
Kyusu cuit en réduction (argile noire)
Théière Hirotaka Umehara
Hirotaka Umehara fait partie de la deuxième génération d'artisans du studio Gyokko, fondé par son père Harutaka Umehara en 1945. En 1988, M. Umehara a créé Tamamitsu Touen Co et, en 1997, a construit le four Anagama (four Shiinoki). Maître Umehara est certifié comme artisan traditionnel par le ministre japonais de l'économie, du commerce et de l'industrie et a reçu de nombreux prix prestigieux tout au long de sa carrière.
Entretien Théière Tokoname
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion (améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
