La Théière Japonaise en Terre Cuite la plus réputée vient de Tokoname. Qualité de l'argile riche en fer, ergonomie, versement, esthétisme, fabrication artisanale, cette théière du Japon (kyusu en japonais) réunit toutes les qualités pour une dégustation optimale de vos meilleurs thés.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Grès
Origine : Tokoname - Japon
Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 290ml (0.29L)
Couleur : Gris et sable
Filtre : Acier inoxydable, type obi ami (fait le tour de la théière)
Fabrication : à la main
Atelier de fabrication : Isobe
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique japonais.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
Pour obtenir des Kyusus de couleur différente, le potier pulvérise sur le kyusu formé un mélange composé d'argile rouge et de pigments de couleur naturels (= Char-gake)
Entretien Théière Tokoname
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) mais non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
