Cette théière est une œuvre d'art de Kenji Hotta, potier japonais né en 1951. La Théière Japonaise avec Terres Mêlées est sa spécialité. Les terres argileuses s'allient lorsqu'elles sont tournées ensemble, cette technique de fabrication est appelée Nerikomi au Japon. Ce hohin kyusu, théière sans poignée, est adapté à l'infusion des thés à température modérée comme le thé vert. Elle est munie d'un grand filtre en terre placé devant le bec.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Japon, type Hohin Kyusu (sans poignée)
Contenance : 220ml (0.22L)
Couleur : Beige, rouge-orangé et noir
Filtre : Argile, type sasame (boule trouée devant le bec verseur)
Fabrication : à la main, tournée au tour de potier
Chaque exemplaire est unique, de légères différences pourront être observées par rapport aux photos.
Auteur : Kenji hotta
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte, infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
Un Kyusu Tokoname est ensuite cuit en oxydation (argile rouge, entre 1100 et 1200°C), ou réduction (argile noire). Certains studios, notamment ceux bénéficiant de la présence d'artistes renommés, combinent les deux techniques, ce qui permet d'obtenir une très grande variétés de coloris de kyusu.
Entretien Théière Tokoname
Nettoyage externe
Utiliser uniquement de l'eau propre et un chiffon doux.
Si votre théière est tâchée ou salie, frotter à l'aide d'un chiffon doux imprégné de thé vert préalablement infusé.
Nettoyage interne
Dans la mesure du possible, rincer uniquement avec de l'eau propre et pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur de votre Kyusu, celle-ci ne doit pas être retirée.
Séchage
Pour sécher votre Kyusu, laisser à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur à l'aide d'un chiffon doux et propre.
Même si votre théière de Tokoname est une théière polyvalente car l'argile est non poreuse, si elle n'est pas vernie à l'intérieur, il est recommandé sur le long terme de préparer des variétés de thé similaires dans le même Kyusu du fait de la formation progressive d'une patine interne au contact du thé infusé. Cette patine ou culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps. C'est également pour cette raison que lors de la préparation et du nettoyage, il vaut mieux privilégier une eau douce et pauvre en calcaire.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
