La théière chinoise la plus couramment utilisée est une Tasse, le Gaiwan. Un outil très pratique, dont le couvercle est utilisé pour filtrer les feuilles de thé. Même si la forme de la tasse est pensée pour éviter de vous brûler les doigts en la tenant, cette théière est plutôt adaptée à l'infusion de thés ne nécessitant pas une température d'infusion très élevée car elle est dépourvue de poignée, et il serait dommage de gâcher votre dégustation. Ces superbes modèles en porcelaine en sont de très beaux représentants. Apprenez à vous en servir rapidement !
