Vous ne rêvez pas, ce Gaiwan Artisanal made in Belgique est en porcelaine de Limoges ! Théière émaillée d'un émail "rivière de cendre", c'est une tasse de dégustation avec couvercle, partenariat réussi entre Chine, France et Belgique. Apprivoisez cette petite théière, vous ne pourrez plus vous en passer.
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Matière : Terre cuite - céramique - porcelaine émaillée
Style : Chinois, type Gaiwan
Origine : Belgique
Contenance : 100ml (0,1L)
Couleur : Jaune, brun et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Inge Nielsen
Théière Inge Nielsen
Inge Nielsen, artiste ayant vécu une décennie en Chine et à Taiwan, a appris la poterie pendant quatre ans à Taipei.
Inge réinterprète les formes traditionnelles des théières chinoises. Ses œuvres sont en porcelaine, argile riche en fer ou divers mélanges des deux ("porcelaine sale"). Les émaux sont principalement d'origine asiatique, comme le tenmoku, shino, nuka et céladon. Beaucoup sont sensibles à l'atmosphère et aux conditions de cuisson, pour un résultat unique difficile à reproduire.
Théière artisanale
Tournée au tour de potier, cuite 10h au four à gaz à 1260°C.
Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Signifie "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé
Pour les infusions multiples de thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.
Contrôler l'infusion
Les feuilles flottent librement dans le gaiwan pour libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper leur infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la force du thé, la taille du gaiwan, vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Compter entre 10 secondes et quelques minutes d'infusion. Incliner le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. L'ouverture doit être assez grande pour que l'eau s'écoule, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenir le Gaiwan.
Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayer d'utiliser son pouce et son majeur pour tenir le bord évasé du bol. Utiliser son index pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé
Tenir le gaiwan, l'incliner vers votre tasse (ou pichet). Le faire avec confiance, le thé se versera doucement. Donner à son gaiwan quelques petites secousses fermes pour s'assurer que tout le liquide sorte. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser (goût amer).
Vous pouvez ajouter de l'eau chaude pour une nouvelle infusion
