Une vraie merveille cette Théière Chinoise du nom de Gaiwan. C'est une grande tasse évasée munie d'un couvercle qui sert de filtre. Avec un peu de pratique, il devient un outil pratique et nomade pour boire n'importe quel type de thé en feuilles. Un superbe plateau à thé chinois assorti avec réservoir est proposé en option. Pour compléter cet ensemble, vous pouvez opter pour le service Gong Fu Cha complet avec théière, pichet, filtre et 8 tasses assorties.
Matière : Terre cuite - Céramique - Porcelaine
Origine : Qingyun - Chine
Contenance : Gaiwan 130ml (0,13L) - Plateau à Thé 250ml
Dimensions : Gaiwan 9 x 9,5cm - Plateau diamètre 15cm, épaisseur 3,5cm
Couleur : Bleu et jaune
Sans filtre, le couvercle du gaiwan sert de filtre.
Livraison 2 à 4 semaines
En savoir plus :
Qu'est-ce qu'un Gaiwan ?
Un gaiwan est un petit récipient destiné à l'infusion du thé.
Il est souvent appelé "tasse à couvercle" et tient lieu de petite théière. Les gaiwans sont utilisés en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) se compose de deux ou trois parties : un bol, un couvercle et éventuellement une soucoupe ou sous-tasse. Il est généralement assez petit pour que l'ensemble puisse être saisi dans une seule main.
Avantages d'un gaiwan
Un gaiwan permet au buveur de thé de réinfuser ses feuilles à plusieurs reprises.
Il est idéal pour les infusions multiples, le plus souvent pratiquées pour les thés oolong, verts, blancs et puer (les thés noirs sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions successives).
Un gaiwan permet également de mieux contrôler l'infusion.
Comme les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les regarder se tordre et se développer, libérant ainsi toute leur saveur. Le gaiwan vous donne l'impression de conduire l'expérience du thé, et pas seulement de faire un tour.
Comment utiliser votre gaiwan
vous trouverez tous les conseils d'utilisation d'un gaiwan en image dans notre article de blog, mais voici un résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la densité du thé, de la taille du gaiwan et de la préférence du buveur. En général, il faut en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps. Nous vous conseillons de faire vos propres expériences de dégustation et de prendre des notes.
Ajoutez de l'eau chaude dans le bol
La température varie selon le type de thé que vous utilisez. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles, et regardez-les tourbillonner et gonfler avec fascination.
Fermez le couvercle.
Lorsque le trempage est terminé, cela peut durer de 10 secondes à quelques minutes, remettez le couvercle dans le bol. Inclinez le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, mais assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenez le Gaiwan.
Il y a plusieurs façons de tenir votre gaiwan. Expérimentez et trouvez la méthode qui vous semble naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord du bol. (Tenez juste le haut pour éviter de vous ébouillanter les doigts.) Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place.
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaïwan fermement, inclinez-le vers votre tasse. Faites cela avec confiance et le thé se versera doucement. Il faut un peu d'entraînement. Ne vous exercez pas devant un ordinateur ou un animal de compagnie ;-). Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous laissez du thé dans votre gaiwan, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Sirotez votre thé avec bonheur.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l'eau chaude à votre gaiwan et faites infuser les feuilles à nouveau.
