Cette Théière Japonaise Mogake est en terre de Tokoname. Cet argile volcanique riche en fer est réputé pour améliorer la dégustation du thé vert, mais nous aimons surtout cette théière pour son motif filiforme né de l'application avant la cuisson sur la théière d'algues marines séchées. Trois cuissons successives sont nécessaires pour obtenir cet ornement mogake particulier.
Chaque exemplaire est unique, les algues ayant créé comme un réseau veineux donnant à la théière un aspect naturel, patiné, vivant.
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Matière : Terre cuite - Céramique - Argile
Origine : Tokoname - Japon
Type Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 160ml (0.16L)
Couleur : Marron foncé motif orangé
Filtre : Argile, type Sasame (boule en terre intégrée devant le bec)
Fabrication : à la main
Artiste : Gyokuryu ou Tamaryu (Jiro) Umehara 玉龍, né en 1948, lauréat de prestigieux prix d'excellence. Il est un descendant du potier japonais Harutaka Umehara dit "Gyokko" avec qui les maîtres potiers de la famille Umehara dirigent le four Gyokko (玉光).
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Non vernie à l'intérieur, réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec : le thé flotte, infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Certains des centaines de centres de fabrication de céramique établis au Japon (sol volcanique riche en argile) au cours des dernières décennies sont toujours en activité. Les 6 "vieux fours" sont Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba et le plus réputé : Tokoname.
Théière Tokoname
Tokoname Yaki (常滑焼), plus ancien des six "vieux fours" (roku koyo, 日本六古窯) et plus important centre de production de céramique.
L'argile naturelle pure (Shudei) présente une couleur rouge caractéristique due à sa grande richesse en fer (propriétés spécifiques en termes de goût et de bienfaits procurés au thé vert). Contrairement à d'autres régions où l'argile est quasiment épuisée, Tokoname dispose aujourd'hui encore de gisements.
L'aspect poli sans être émaillé est du au polissage du Kyusu avant cuisson avec une spatule métal ou un tissu, pour laisser l'argile parler d'elle-même.
Théière Mogake 藻掛け
Traduction : « décor aux algues ». Avant la cuisson, l’artisan enroule autour de la théière des algues marines séchées (amamo). Pendant la cuisson, les sels contenus dans les algues réagissent avec la surface argileuse riche en fer, et laissent ses traces filiformes brun-rouge qui ressemblent à des veines ou à des herbes folles.
Entretien
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. En cas de tâche, frotter avec un chiffon imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement avec de l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon propre ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion. Ce culottage améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps.
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide