Notre Bouilloire en Fonte, Tetsubin en japonais, est un outil essentiel à la préparation du thé au Japon. Sa fonte non émaillée de qualité qui conduit et conserve la chaleur, son filtre inox amovible, sa belle couleur vin, ses motifs gravés, sa grande capacité, la liste de ses avantages est longue !
Matière : Fonte non émaillée
Bouilloire compatible tous feux : Induction, gaz, électrique, charbon de bois, vitrocéramique
Origine : Chine
Contenance : 900ml (0.9L)
Couleur : Vin
Filtre : Infuseur Acier inoxydable amovible
Entretien d'une théière en fonte
En savoir plus sur les caractéristiques du produit:
Matière : Fonte non émaillée
Il existe deux types de récipients en fonte sous le terme générique de "Théière en fonte" :
La Bouilloire en Fonte
Le vrai Tetsubin japonais, objet de tradition, en fonte de fer non émaillée à l'intérieur et destiné à faire bouillir l'eau du thé.
La Théière en fonte
Le Tetsubin Kyusu japonais, émaillé à l'intérieur, destiné à recevoir les feuilles de thé et l'eau bouillante pour infusion mais pas à être posée sur un feu vif pour faire chauffer l'eau.
La théière en fonte émaillée est apparue plus tardivement et permet de bénéficier des avantages thermiques de la fonte (excellente conservation de la chaleur) et d'infuser le thé dans un seul outil.
Cette Bouilloire en Fonte Tetsubin est donc bien une bouilloire en fonte,
non revêtue intérieurement d'une couche de vernis. La surface en fonte naturelle de ces théières traditionnelles permet à des particules de fer biodisponible de s'infiltrer dans l'eau pendant le processus d'ébullition. Cela change légèrement le goût de l'eau et rend le thé plus doux et plus sucré. A savoir, la fonte non émaillée est une matière légèrement poreuse, elle n'est pas parfaitement neutre comme par exemple la porcelaine ou le verre.
Le thé fait avec de l'eau bouillante provenant d'un tetsubin a un goût plus riche et moins amer, offrant une saveur plus douce. En plus du goût, les utilisateurs de théières en fonte non émaillées profitent également de ses bienfaits pour la santé en bénéficiant d'un supplément de fer offert à chaque tasse de thé. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser votre théière en fonte pour faire bouillir l'eau pour le café ou tout autre boisson chaude.
Différents types de théières donneront un goût d'eau subtilement différent. En fonction de la composition ou des matières premières, des techniques de fabrication de la théière et de la porosité de la fonte, chaque tetsubin est unique en son genre et a un effet spécifique sur le goût de l'eau et de la tasse de thé.
La fonte est LE matériau idéal pour emmagasiner rapidement et pour longtemps la chaleur et la restituer harmonieusement.
Théière Chinoise
Les premières théières en fonte sont apparues en Chine au IVème siècle avant J-C puis ont été adoptées par les japonais qui en ont fait au fil des âges un outil d’usage courant mais aussi un objet de décoration incontournable.
Contenance : 900ml (<1litre)
Cette bouilloire en fonte de grande capacité est adaptée pour au moins 8 personnes si vous préparez votre thé au Gong Fu Cha qui consiste à savourer chaque goutte du précieux breuvage. En buvant son thé au Gong Fu Cha, on privilégie la qualité à la quantité, on prend le temps de déguster. Les tasses ont dans ce cas une contenance de 50ml (parfois moins) à 100ml environ.
Si vous souhaitez boire une grande tasse ou mug de thé (250 à 350ml), votre bouilloire en fonte permettra de servir 3 ou 4 personnes.
Théière en fonte sur quel feu ?
Cette bouilloire en fonte est compatible avec tous les feux. Vous pourrez ainsi l'utiliser sur des plaques électriques, sur des plaques vitrocéramiques, sur des plaques à induction, sur un feu au gaz, sur un poêle à bois, sur du charbon de bois...
Couleur Vin
Cette théière en fonte bordeaux est minutieusement décorée. Son style vintage et bohème va vous plaire autant qu'à nous, c'est sûr !
Filtre Inox Amovible
Bien qu'étant une bouilloire, votre théière en fonte est munie d'un infuseur en acier inoxydable amovible. Le principe est simple : Pendant que vous utilisez votre théière en fonte comme bouilloire, retirez le filtre amovible. Placez dans le panier d'infusion la quantité souhaitée de thé (dépend du thé et de la quantité d'eau placée dans la théière en fonte), thé en vrac ou thé en sachet. Lorsque l'eau est chaude, retirez la bouilloire en fonte du feu et insérez l'infuseur dans la théière. Laissez infuser entre 3 et 7 minutes selon le type de thé préparé.
Attention, une bouilloire en fonte étant composée uniquement de fonte, elle n'a pas de revêtement pour la rendre parfaitement neutre. La fonte étant une matière légèrement poreuse, elle va se tanner au fur et à mesure des infusions et retenir à chaque fois une très petite quantité des arômes. Pour cette raison, nous vous déconseillons d'infuser dans une théière en fonte non émaillée des thés aux arômes très puissants, mélangés à des fruits ou des épices. Mieux vaut dans cette situation prévoir une théière en fonte émaillée et n'utilisez votre tetsubin que comme bouilloire.
Conseils d'utilisation d'une bouilloire en fonte
Respecter quelques consignes pour éviter de diminuer sa durée de vie (qui peut être très longue si elle est bien entretenue) et garder votre bouilloire pendant des décennies :
- Ne JAMAIS chauffer à vide une bouilloire en fonte
Impérativement mettre à chauffer le Tetsubin après l'avoir rempli d’eau.
Le risque est que le corps en fonte du tetsubin se craquelle et devienne perméable.
- Ne versez pas d’eau froide dans votre bouilloire chaude
Le pire pour une théière en fonte est qu'on la remplisse d’eau froide alors qu'elle est encore chaude. Le choc thermique peut entraîner des dégâts irréversibles, même avec la fonte de la meilleure qualité, ce qui est le cas de nos théières en fonte.
- Remplissez maximum au 2/3 votre bouilloire en fonte
À défaut, l’eau bouillante risque de déborder et entraîner un accident avec la source de chaleur (gazinière, plaques électriques, vitrocéramiques ou à induction).
- Chauffez votre bouilloire en fonte à feu doux
Pour éviter que votre bouilloire en fonte ne subisse un choc thermique, préférez chauffer votre tetsubin à feu doux (surtout sur une plaque à induction ou une gazinière).
- Induction, gaz, flamme, plaques électriques, vitrocéramiques
Notre bouilloire en fonte est compatible avec toutes les sources de chaleur, feu induction, gaz, poêle à bois, flamme, plaques électriques ou vitrocéramiques.
Attention, la fonte n'est pas compatible avec le chauffage au micro-onde.
- Temps de chauffage de l'eau
Dès que l'eau a frémi pendant 1 minute dans votre bouilloire en fonte, vous pouvez l'utiliser pour la verser dans votre théière. Cependant, pour profiter de tous les avantages de la fonte naturelle et obtenir une eau riche en Fer biodisponible, vous pouvez laisser l’eau frémir très doucement pendant 30 minutes dans le Tetsubin. Attention, le volume d’eau doit être suffisant pour que votre bouilloire ne chauffe pas vide !
- Attention en versant l’eau
Le pommeau et le couvercle peuvent être très chauds, même s'ils sont fabriqués de manière à accumuler moins la chaleur que le reste du tetsubin.
Si vous retirez le couvercle, attention à la vapeur brûlante qui peut s'échapper brutalement.
Pour verser l’eau chaude, mettez un chiffon épais sur le couvercle ou utilisez une pince à couvercle, très pratique !
- Ne pas reposer le tetsubin sur la source de chaleur
après avoir servi l'eau pour éviter qu'il ne chauffe à vide.
Après l'utilisation de votre bouilloire en fonte
- Vider totalement l’eau de la bouilloire
Ne laissez pas d'eau froide dans votre bouilloire en fonte.
- Laissez la bouilloire sécher sans couvercle
- Ne pas nettoyer à l’intérieur
Une bouilloire en fonte ne souffre que d'un rinçage à l'eau. Oubliez le détergent et l'éponge abrasive !
Livraison et retours
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