Grande élégance, pureté absolue, ce Gaiwan en Porcelaine est un petit bijou de vaisselle chinoise. Le gaiwan est une théière tasse utilisée au quotidien par les amateurs de thé. Ce modèle en porcelaine fine peint pourra accueillir tous les thés, parfait pour vos découvertes.
Matière : Terre cuite - Céramique - Porcelaine
Origine : Jingdezhen - Chine
Contenance : 180ml (0.18L) - 1 à 2 tasses selon contenance
Dimensions : voir photo
Couleur : Blanc motif coloré
Le couvercle sert de filtre
Livraison 3 à 4 semaines
Chaque exemplaire est unique, de légères différences pourront être observées avec les photos.
En savoir plus :
Gaiwan : petit récipient destiné à l'infusion du thé.
Ce mot chinois signifie "bol à couvercle" et tient lieu de théière ou de tasse. Il est utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est généralement assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Un gaiwan de réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.
Parfait pour les infusions multiples, le plus souvent pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs ("thés rouges" en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.
Un gaiwan permet de contrôler l'infusion.
Comme les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les admirer libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper l'infusion.
Comment utiliser votre gaiwan
En résumé :
Mettez les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la force du thé, de la taille du gaiwan, de vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.
Ajoutez de l'eau chaude dans le bol
La température de l'eau varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle de votre gaiwan pour remuer les feuilles.
Fermez le couvercle.
Lorsque l'infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes), remettez le couvercle sur la tasse. Inclinez le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenez le Gaiwan.
Plusieurs façons de tenir votre gaiwan : Expérimentez et trouvez la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Versez le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de l'eau chaude et faites infuser les feuilles à nouveau.
