Petite Théière Porcelaine
Chinoise 150ml

Cette Petite Théière en Porcelaine blanche et fine est tout simplement belle. C'est un gaiwan en porcelaine neutre, sans mémoire et conservant peu la chaleur, ce qui la rend idéale pour tous les thés fragiles. A la fois théière et tasse, le gaiwan est un outil d'usage courant en Chine pour la préparation du thé au gong fu cha.

Matière : Terre cuite - Céramique - Porcelaine

Origine : Chine

Contenance : 150ml (0,15L)

Dimensions : voir photo

Couleur : Blanc, motif dragon ou phœnix

Fabrication : moulé

Livraison 2 à 4 semaines

Apprendre à utiliser un gaiwan

En savoir plus

Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.

Théière signifiant "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.

Avantages d'un gaiwan

Réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.

Parfait pour les infusions multiples, le plus souvent pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs ("thés rouges" en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.

Contrôler l'infusion.

Comme les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les admirer libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper l'infusion.

Utiliser votre gaiwan

Mettre les feuilles de thé dans le bol.

La quantité varie en fonction de la force du thé, la taille du gaiwan, vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.

Ajouter l'eau chaude

Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.

Remettre le couvercle sur la tasse

lorsque l'infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes). Incliner le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.

Tenir le Gaiwan.

Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !

Verser le thé du gaiwan dans une tasse.

Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.

Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l'eau chaude et faire infuser les feuilles à nouveau.