Théière en fonte et porcelaine : deux savoir-faire japonais à votre table
La force de la fonte, la finesse de la porcelaine : cette théière en fonte et porcelaine japonaise de 500 ml réunit deux matières que tout semble opposer, jusqu’à la première tasse. Son corps rouge et noir signé Oitomi accueille un couvercle en porcelaine Kiyomizu de Kyoto, dont les délicats motifs apportent une touche lumineuse à l’ensemble.
Le modèle Sai Akae, collection Kayori de T. Nishikawa & Co, associe une silhouette sobre à un décor raffiné. La fonte emmagasine la chaleur puis la restitue progressivement pendant la dégustation, tandis que l’intérieur émaillé permet d’alterner les familles de thés.
Avec son filtre panier en inox amovible et son format d’un demi-litre, elle accompagne aussi bien une pause en solitaire qu’un thé partagé à deux ou trois. Une pièce de caractère, qui sait attirer les regards sans hausser le ton.
Votre théière en fonte et porcelaine en un coup d’œil
- Matières : corps en fonte avec intérieur émaillé, couvercle en porcelaine Kiyomizu
- Fabrication : Ōshū, préfecture d’Iwate, Japon
- Fonte : Oitomi, tradition Nambu Tekki,
- Porcelaine : Kiyomizu, Kyoto
- Modèle : Sai Akae, collection Kayori — T. Nishikawa & Co
- Capacité : 500 ml, soit 0,5 L
- Service : environ 2 tasses de 200 ml ou 4 à 5 petites tasses de 80 à 100 ml, selon le remplissage
- Dimensions : 17 × 12 × 16 cm
- Poids à vide : environ 1 kg
- Couleurs : corps rouge et noir, anse noire, couvercle blanc à décor multicolore
- Filtre : panier infuseur en inox amovible
- Utilisation sur le feu : non, y compris sur induction
- Expédition : Livraison rapide en France en 3 à 5 jours ouvrés
Pourquoi choisir cette théière en fonte et porcelaine ?
- Pour son association de matières : la texture de la fonte rouge et noire contraste avec l’aspect lisse et lumineux du couvercle en porcelaine.
- Pour sa fabrication japonaise : elle réunit la fonte Oitomi d’Iwate et la porcelaine Kiyomizu de Kyoto.
- Pour une dégustation à bonne température : la fonte restitue progressivement la chaleur, particulièrement lorsque la théière a été préchauffée.
- Pour varier les plaisirs : l’intérieur émaillé permet de passer d’un thé vert à un thé noir ou à un oolong après un rinçage soigneux.
- Pour maîtriser l’infusion : le panier en inox se retire dès que votre thé a atteint l’intensité souhaitée.
- Pour son format intime : ses 500 ml conviennent aux dégustations en petit comité, sans préparer une grande quantité de thé.
- Pour offrir une pièce singulière : son couvercle décoré apporte une personnalité différente de celle d’une théière entièrement en fonte.
Cette théière est faite pour vous si…
- vous recherchez une théière japonaise en fonte émaillée au décor original ;
- vous appréciez les objets associant sobriété des formes et finesse des détails ;
- vous préparez généralement du thé pour une ou deux personnes ;
- vous souhaitez utiliser du thé en vrac avec un filtre facile à retirer ;
- vous cherchez un cadeau pour un amateur de thé et d’artisanat japonais.
À savoir avant de choisir ce modèle
Cette pièce est une théière destinée à l’infusion. Faites chauffer l’eau séparément avant de la verser à l’intérieur : elle ne doit être placée ni sur une flamme, ni sur une plaque électrique, vitrocéramique ou à induction.
Sa capacité de 500 ml correspond à un petit format pour une théière en fonte. Le volume réellement servi dépend du niveau de remplissage et de la place occupée par les feuilles et le filtre. Pour plusieurs grands mugs, prévoyez une seconde préparation.
La théière pèse environ 1 kg à vide : ce poids est à prendre en compte si vous privilégiez une vaisselle légère. Le couvercle en porcelaine demande également une manipulation délicate pour éviter les chocs.
Enfin, la fonte conserve la chaleur pendant la dégustation, mais cette théière n’est pas un contenant isotherme : la température diminue progressivement et dépend notamment du préchauffage et de la quantité de thé préparée.
Quels thés préparer dans cette théière ?
Son intérieur émaillé convient à la préparation de différentes familles de thés :
- thés verts japonais ou chinois ;
- thés noirs ;
- thés blancs ;
- thés oolong ;
- rooibos et infusions de plantes, avec un filtre adapté à la finesse des ingrédients.
Adaptez toujours la température de l’eau et la durée d’infusion au thé choisi. Retirez ensuite le panier : les feuilles ont donné leurs arômes, inutile de leur demander des heures supplémentaires.
Oitomi : la tradition de la fonte japonaise d’Iwate
Le corps de cette théière est fabriqué au Japon par Oitomi, maison fondée en 1848 sous le nom de Hoshodo, dans l’actuelle ville d’Ōshū. Elle s’inscrit dans la tradition de la fonte Nambu Tekki, associée à la préfecture d’Iwate.
Sur ce modèle, le relief irrégulier de la surface et les nuances rouges et noires donnent à la fonte une présence chaleureuse. L’intérieur émaillé sépare l’infusion du métal et facilite l’entretien quotidien, à condition de respecter quelques gestes simples.
Théière en fonte couvercle porcelaine
Théière Kyoto
T. NISHIKAWA & Co, Inc. est situé dans le quartier de Gojozaka, célèbre pour ses nombreux fours et ateliers de poterie Kiyomizu, à Kyoto au Japon. Depuis sa création en 1917, l'entreprise fait la promotion des objets en céramique de Kiyomizu et exporte dans le monde entier. Teizaburo Nishikawa, fondateur de l'entreprise, a présenté les produits Kiyomizu à l'exposition universelle de Bruxelles en 1958, suivi par son fils, Keitaro Nishikawa.
Porcelaine Akae
Akae est une forme de porcelaine Iroe qui utilise le rouge comme élément principal. L'Akae présente des motifs similaires aux Sometsuke, motifs typiques des fours chinois Wanli, qui occupent une place prépondérante dans la production de la dynastie Ming. Beaucoup de poésie se dégage de ces œuvres, réalisée par des artisans qualifiés qui en maîtrisent la subtilité, qui incarnent la tradition japonaise de la vaisselle Kiyomizu.
Comment utiliser votre théière en fonte et porcelaine ?
Avant la première utilisation
- Rincez l’intérieur de la théière plusieurs fois à l’eau chaude.
- Rincez séparément le filtre en inox et le couvercle en porcelaine.
- Videz complètement la théière et essuyez l’extérieur avec un chiffon doux.
- Laissez sécher les éléments séparément avant de les ranger.
Pour préparer le thé
- Faites chauffer l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
- Versez un peu d’eau chaude dans la théière pour préchauffer les parois, puis videz-la.
- Déposez les feuilles dans le panier infuseur, en suivant le dosage indiqué pour votre thé.
- Versez l’eau à la température recommandée, sans remplir à ras bord.
- Replacez délicatement le couvercle et laissez infuser le temps nécessaire.
- Retirez le panier en inox pour arrêter l’infusion.
- Servez en tenant l’anse et en veillant à ce que le couvercle reste en place.
Le corps, l’anse et le couvercle peuvent devenir chauds. Vérifiez leur température avant de les manipuler et utilisez un linge si nécessaire.
Comment entretenir cette théière en fonte émaillée ?
Quelques gestes après chaque dégustation permettent de préserver la fonte, son revêtement intérieur et le couvercle en porcelaine :
- retirez les feuilles et rincez le filtre séparément ;
- videz complètement le thé restant ;
- rincez l’intérieur à l’eau claire, sans détergent ni produit abrasif ;
- nettoyez délicatement le couvercle en porcelaine à la main ;
- essuyez immédiatement l’extérieur, le bec et le pourtour de l’ouverture avec un chiffon doux ;
- laissez l’intérieur sécher à l’air libre, sans couvercle ni filtre ;
- rangez l’ensemble uniquement lorsqu’il est parfaitement sec.
À éviter : lave-vaisselle, micro-ondes, chauffage direct, trempage prolongé, éponges abrasives et chocs thermiques. Ne laissez pas d’eau ou de thé stagner entre deux utilisations.
Retrouvez tous nos conseils dans le guide d’entretien d’une théière en fonte.
L’avis de Théières Du Monde
Le charme de cette théière tient à l’équilibre entre deux matières : une fonte rouge et noire à la texture affirmée, coiffée d’une porcelaine fine et lumineuse. Le couvercle fait toute la différence, sans prendre le dessus sur la simplicité de la forme.
Nous la recommandons aux amateurs de pièces japonaises originales qui recherchent un petit format pour leurs dégustations quotidiennes. Un joli choix à offrir, en gardant à l’esprit son poids et le soin que mérite son couvercle en porcelaine.
Pour accompagner votre dégustation
- Un repose-théière résistant à la chaleur : pour protéger votre table du contact avec la fonte chaude. Vérifiez que ses dimensions et sa stabilité conviennent à la base de la théière.
- De petites tasses en porcelaine : pour faire écho au couvercle et partager les 500 ml en plusieurs services.
- Une bouilloire séparée : pour chauffer l’eau à la température adaptée à vos feuilles avant l’infusion.
Vous souhaitez comparer les formats et les décors ? Découvrez notre sélection de théières japonaises en fonte.
Questions fréquentes sur la théière en fonte et porcelaine
La porcelaine recouvre-t-elle l’intérieur de la théière ?
Non. Cette théière possède un corps en fonte émaillée et un couvercle en porcelaine Kiyomizu. L’émail intérieur et la porcelaine du couvercle sont deux éléments distincts.
Peut-on utiliser cette théière sur induction ou sur le gaz ?
Non. Ce modèle sert à infuser et à servir le thé avec une eau chauffée séparément. Il ne doit être placé sur aucune plaque de cuisson ni directement sur une flamme.
Combien de tasses peut-on servir avec 500 ml ?
Comptez environ deux tasses de 200 ml ou quatre à cinq petites tasses de 80 à 100 ml, selon le remplissage. Le filtre et les feuilles occupent une partie du volume disponible.
Le filtre en inox est-il amovible ?
Oui. Vous pouvez retirer le panier à la fin de l’infusion, puis le rincer et le faire sécher séparément.
Peut-on alterner plusieurs types de thé ?
Oui. L’intérieur émaillé permet d’utiliser différentes familles de thés dans la même théière. Rincez-la soigneusement entre les préparations, particulièrement après un thé très parfumé.
Cette théière garde-t-elle le thé chaud pendant plusieurs heures ?
La fonte ralentit le refroidissement en restituant la chaleur accumulée, mais elle n’offre pas l’isolation d’un thermos. Préchauffez la théière pour profiter au mieux de ses propriétés pendant la dégustation.
Une théière émaillée peut-elle rouiller ?
L’émail protège les surfaces intérieures qu’il recouvre. Les zones de fonte exposées à l’humidité restent susceptibles de rouiller. Videz la théière après usage, essuyez l’extérieur et laissez-la sécher sans son couvercle.
Comment prendre soin du couvercle en porcelaine ?
Lavez-le délicatement à la main, évitez les chocs et les changements brusques de température, puis laissez-le sécher séparément. Pendant le service, veillez à ce qu’il reste bien en place et protégez vos doigts s’il est chaud.