Initiez-vous en douceur à la dégustation au Gong Fu Cha grâce à ce Gaiwan pour Débutant. Il possède les caractéristiques d'un gaiwan classique, petite théière tasse à couvercle chinoise traditionnelle, mais est doté d'un petit plus : une double paroi trouée ! Ainsi, vous pouvez manipuler le gaiwan sans vous soucier de la position du couvercle puisque le thé sera filtré à travers la paroi intérieure percée de multiple petits trous. Plusieurs coloris disponibles.
Matière : Terre cuite - céramique - porcelaine
Origine : Chine
Contenance : environ 120ml (0,12L)
Couleur : Blanc crème, Bleu et blanc, Noir, Rouge ou Vert pâle
Filtre : céramique, paroi intérieure trouée faisant le tour de la théière
Livraison 3 à 4 semaines
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Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Théière signifiant "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.
Parfait pour les infusions multiples, le plus souvent pour les thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs ("thés rouges" en Chine) sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.
Contrôler l'infusion.
Comme les feuilles flottent librement dans le gaiwan, vous pouvez les admirer libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper l'infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la force du thé, la taille du gaiwan, vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
lorsque l'infusion est terminée (entre 10 secondes et quelques minutes).
Tenir le Gaiwan.
Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé du gaiwan dans une tasse.
Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou un pichet si vous désirez servir plusieurs personnes avec une infusion homogène. Faites cela avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez à votre gaiwan quelques petites secousses fermes pour vous assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l'eau chaude et faire infuser les feuilles à nouveau.
