Voyagez en Chine en privilégiant la fabrication française avec ce Gaiwan Made in France. Le gaiwan, ou zhong, est l'ustensile idéal pour démarrer sur la voie du thé. Son utilisation est simple avec un peu d'entraînement. Ce gaiwan de 140ml fabriqué à Marseille est émaillé pour une parfaite polyvalence. Idéal pour tester de nouveaux thés !
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Marseille - France
Contenance : 140ml (0.14L)
Couleur : Grès beige émail effet patine de bronze
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Libre Argile
En savoir plus :
Théière Made in France
Elodie est une jeune et talentueuse céramiste installée à Marseille. Après avoir obtenu son CAP à l'école de céramique de Provence, elle a complété sa formation auprès de céramistes de renom comme Jérôme Roussel ou Patrice Valfré.
Elle utilise trois terres différentes : le grès de St Amand, un grès noir à chamotte impalpable et un grès (argile) de Xing.
Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Signifie "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois
Parfait pour les infusions multiples, surtout des thés oolong, verts, blancs et pu erh. Moins adapté aux thés noirs ("thés rouges" en Chine).
Contrôler l'infusion.
Les feuilles flottant librement dans le gaiwan pour les admirer libérer leur saveur et évaluer le moment de stopper l'infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
Quantité fonction de la force du thé et vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Après 10 secondes à quelques minutes d'infusion, incliner le couvercle légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenir le Gaiwan.
Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé
Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou pichet avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez au gaiwan quelques petites secousses fermes pour que le liquide s'écoule bien. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l'eau chaude pour une nouvelle infusion
