Théière Chinoise
Gaiwan Made in France 100ml
- PROMO
- Prix régulier€85,00
Voyagez en Chine en privilégiant la fabrication française avec ce Gaiwan Made in France. Le gaiwan, ou zhong, est l'ustensile idéal pour démarrer sur la voie du thé. Son utilisation est simple avec un peu d'entraînement. Ce gaiwan de 100ml fabriqué en Auvergne par Jé le Potier est émaillé pour une parfaite polyvalence. Idéal pour tester de nouveaux thés !
Matière : Terre cuite – Céramique – Grès émaillé
Origine : Allier - Auvergne - France
Contenance : 100ml (0.1L)
Couleur : bleu et gris
Le couvercle sert de filtre
Fabrication : Entièrement à la main
Auteur : Jérôme Roussel, alias "Jé le Potier"
En savoir plus :
Théière Made in France
Jé le Potier
Formé au sein du CNIFOP, école de céramique située à Saint-Amand-en-Puysaye, en Bourgogne, Jérôme Roussel alias "Jé le Potier" perfectionne depuis plusieurs années ses créations.
La recherche d’émaux prend une place importante dans son travail pour apporter polyvalence et singularité à ses pièces. Il utilise principalement de la cendre de vigne et de chêne comme matières premières pour un rendu plus vivant et unique. Ses émaux respectent la réglementation sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.
Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Signifie "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé plusieurs fois
Parfait pour les infusions multiples, surtout des thés oolong, verts, blancs et pu erh. Moins adapté aux thés noirs ("thés rouges" en Chine).
Contrôler l'infusion.
Les feuilles flottant librement dans le gaiwan pour les admirer libérer leur saveur et évaluer le moment de stopper l'infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
Quantité fonction de la force du thé et vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Après 10 secondes à quelques minutes d'infusion, incliner le couvercle légèrement de travers. Il doit y avoir une ouverture assez grande pour permettre à l'eau de s'écouler, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenir le Gaiwan.
Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayez d'utiliser votre pouce et votre majeur pour tenir le bord évasé du bol. Puis utilisez votre index, ou votre articulation d'index, pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé
Tenez votre gaiwan fermement, inclinez-le vers votre tasse ou pichet avec confiance, le thé se versera doucement. Donnez au gaiwan quelques petites secousses fermes pour que le liquide s'écoule bien. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.