Pour bénéficier de la meilleure infusion possible de votre thé, nous vous recommandons l'utilisation d'une théière en terre de Banko comme cette belle Théière du Japon. Fabriquée de manière artisanale avec la célèbre terre argileuse violette riche en fer de la préfecture de Mie, ce Yokode Kyusu sera un excellent compagnon de vos dégustations.
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Matière : Terre cuite - céramique - argile
Origine : Yokkaichi - Mie - Japon
Type Yokode Kyusu (poignée latérale)
Contenance : 270ml (0,27L)
Couleur : Extérieur gris métallisé (argile dite "violette"), intérieur jaune sable
Filtre : Acier inoxydable, Obi ami (fait le tour de la théière)
Fabrication : A la main
En savoir plus :
Kyusu
Théière japonaise traditionnelle en argile naturelle. Si non vernie à l'intérieur, elle réagit au contact de l'eau et du thé pour en révéler tous les arômes.
Filtre devant le bec verseur : le thé flotte et infuse librement pour une extraction complète des composants et des arômes. Le thé reste frais, peut être infusé à plusieurs reprises (= infusions multiples).
Théière Banko-yaki
Le Banko-yaki (萬古焼), poterie traditionnelle du Japon, est né au milieu de l'époque Edo à Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, région du Kansai. En 1979, le « Banko-yaki » a reçu le label d’"artisanat traditionnel national" décerné par le ministère japonais du Commerce international et de l’Industrie.
Cette production se distingue par sa diversité remarquable : vaisselle, vases, théières… Depuis près de trois siècles, cette tradition a contribué à placer Yokkaichi et Komono parmi les plus grands centres de poterie du pays.
Lorsqu’on évoque les kyūsu (théières japonaises), Tokoname-yaki vient spontanément à l’esprit. Pourtant, le second nom cité par les amateurs est bien souvent Banko-yaki. Dans la ville de Yokkaichi et à Komono, on compte aujourd’hui encore plus de cent ateliers et grossistes actifs. Si autrefois le Banko-yaki était fortement associé aux théières, il est aujourd’hui surtout connu pour ses donabe (土鍋), grands pots en argile utilisés pour la cuisson, qui représentent désormais la majorité de la production locale.
Ces céramiques se reconnaissent immédiatement à leur argile violette, le Shidei (紫泥), riche en fer et de teinte jaunâtre avant cuisson.
Le processus de cuisson est exigeant : plus de 24 heures dans un four à gaz porté à 1200°C, en atmosphère réductrice. De cette maîtrise naissent des couleurs profondes, du violet au brun, qui varient d’une pièce à l’autre selon l’humidité ambiante ou la pression atmosphérique. Aucun potier ne peut garantir le même résultat deux fois.
Les théières Banko, non émaillées, acquièrent un fini brillant presque métallisé à mesure qu'elles sont utilisées.
Entretien Théière Banko
Externe
Uniquement à l'eau propre et chiffon doux. Si votre théière est tâchée, frotter avec un chiffon doux imprégné d'une infusion de thé vert.
Interne
Rincer uniquement à l'eau propre si possible pauvre en calcaire. Au fil des utilisations, une patine apparaît à l'intérieur : ne pas la retirer (culottage).
Séchage
à l'air libre à l'envers sur un chiffon ou frotter délicatement l'extérieur avec un chiffon doux.
Théière polyvalente (argile non poreuse) non émaillée à l'intérieur : recommandé sur le long terme d'y préparer des variétés de thé similaires du fait de la formation progressive d'une patine au contact de l'infusion (améliore et intensifie le goût du thé au fil du temps).
Avertissement
La céramique, même de la meilleure qualité, est une matière sensible aux chocs thermiques qui peuvent la fissurer :
- Réchauffer la théière avec de l'eau chaude avant d'y verser de l'eau bouillante
- Ne jamais placer une théière encore chaude directement sous l'eau froide
