Un retour aux sources grâce à ce magnifique Gaiwan en Terre. Création originale en grès brut non émaillé à l'intérieur, la texture granuleuse de cette théière traditionnelle chinoise et ses ornements vous transportent le temps du thé.
Matière : Terre cuite - Céramique - Grès
Origine : Chine
Livraison 2 à 4 semaines
Contenance : 145ml (0,145L)
Couleur : Rouge, gris et noir
Sans filtre, le couvercle sert de filtre
Fabrication : A la main
En savoir plus :
Gaiwan : petit récipient pour l'infusion du thé.
Théière signifiant "bol à couvercle" en chinois. Utilisé en Chine depuis la dynastie Ching (1644-1912). Un gaiwan (prononcer gaïwan) est assez petit pour être saisi dans une main.
Avantages d'un gaiwan
Réinfuser les feuilles de thé à plusieurs reprises.
Pour les infusions multiples de thés oolong, verts, blancs et pu erh. Les thés noirs sont moins susceptibles de conserver leur saveur lors d'infusions multiples.
Contrôler l'infusion.
Les feuilles flottent librement dans le gaiwan pour les admirer libérer leur saveur et mieux évaluer le moment opportun de stopper l'infusion.
Utiliser votre gaiwan
Mettre les feuilles de thé dans le bol.
La quantité varie en fonction de la force du thé, la taille du gaiwan, vos goûts personnels. En général, en utiliser plus que dans une théière et faire infuser moins longtemps.
Ajouter l'eau chaude
Sa température varie selon le type de thé. Utilisez le couvercle pour remuer les feuilles.
Remettre le couvercle sur la tasse
Compter entre 10 secondes et quelques minutes d'infusion. Incliner le couvercle pour qu'il soit légèrement de travers. L'ouverture doit être assez grande pour que l'eau s'écoule, assez petite pour empêcher les feuilles de s'échapper.
Tenir le Gaiwan.
Expérimenter pour trouver la méthode qui vous semble la plus naturelle. Essayer d'utiliser son pouce et son majeur pour tenir le bord évasé du bol. Utiliser son index, (ou articulation d'index) pour maintenir le couvercle fermement en place. Vous vous brûlerez les doigts une fois ou 2 avant d'y parvenir, c'est normal !
Verser le thé
Tenir le gaiwan, l'incliner vers votre tasse (ou pichet pour servir plusieurs personnes avec une infusion homogène). Le faire avec confiance, le thé se versera doucement. Donner à son gaiwan quelques petites secousses fermes pour s'assurer que tout le liquide est bien sorti. Si vous y laissez du thé, il continuera à infuser et aura un goût amer.
Lorsque vous êtes prêt, ajouter de l'eau chaude pour une nouvelle infusion.
