Les fabricants de théières en fonte se plaisent à représenter sur leurs théières des éléments de la faune et la flore du Japon. En voici une illustration originale avec cette Bouilloire en Fonte, Tetsubin en fonte non émaillée, parfaite pour chauffer et conserver chaude l'eau de votre thé.
Matière : Fonte non émaillée
Bouilloire pour tous types de feu : électrique, gaz, induction, vitrocéramique, charbon de bois
Style : Japonais, type Tetsubin (bouilloire en fonte non émaillée)
Origine : Chine
Contenance : 1200ml (1.2L)
Couleur : Gris foncé et or
Sans filtre
Livraison 3 à 5 semaines
En savoir plus sur les caractéristiques du produit:
Matière : Fonte non émaillée
Il existe deux types de récipients en fonte sous le terme générique de "Théière en fonte" :
La Bouilloire en Fonte
En japonais Tetsubin, objet traditionnel, fait de fonte de fer non émaillée à l'intérieur et servant à faire chauffer l'eau du thé.
La Théière en fonte
En japonais Tetsubin Kyusu, émaillée à l'intérieur, destinée à recevoir les feuilles de thé et l'eau bouillante pour infusion mais pas à être posée sur un feu vif pour faire chauffer l'eau.
La théière en fonte émaillée est la petite soeur contemporaine du tetsubin, apparue plus tardivement, permettant de bénéficier des avantages thermiques de la fonte (excellente conservation de la chaleur) et d'infuser le thé dans un seul contenant.
Ce produit est une bouilloire en fonte,
donc non revêtue intérieurement de vernis alimentaire. La surface brute de ces théières traditionnelles japonaises permet au fer de s'infiltrer dans l'eau pendant le processus d'ébullition. Cela change le goût de l'eau et, en fin de compte, rend le thé plus doux et plus sucré. La fonte non émaillée est donc une matière légèrement poreuse, elle n'est pas parfaitement neutre comme la porcelaine ou le verre par exemple.
Le thé fait avec de l'eau bouillante provenant d'un tetsubin a un goût plus riche et moins amer, offrant une saveur plus douce. En plus du goût, les utilisateurs de tetsubin récoltent également les bienfaits pour la santé d'obtenir un supplément de fer gratuit à chaque tasse de thé. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser votre théière en fonte japonaise pour faire bouillir l'eau pour le café.
Différents types de théières donneront un goût d'eau subtilement différent. En fonction de la composition ou des matières premières, des techniques de fabrication de la théière et de la porosité de la fonte, chaque tetsubin est unique et a un effet spécifique sur le goût de l'eau et de la tasse de thé.
La fonte est LE matériau idéal pour emmagasiner rapidement et pour longtemps la chaleur et la restituer harmonieusement.
Contenance : 1200ml (>1litre)
Cette bouilloire en fonte de grande capacité est adaptée pour 8 à 10 tasses si vous préparez votre thé au Gong Fu Cha qui consiste à savourer chaque goutte du précieux breuvage dans de petites tasses (30 à 100ml). En buvant son thé au Gong Fu Cha, assimilé à une cérémonie du thé, on privilégie la qualité à la quantité, on prend le temps de déguster le thé.
Si vous souhaitez plutôt boire une grande tasse ou mug de thé (200 à 350ml), votre bouilloire en fonte permettra de servir 3 à 5 personnes.
Théière en fonte sur quel feu ?
Cette bouilloire en fonte est utilisable sur tous les feux. Vous pourrez ainsi la poser sur des plaques électriques, sur des plaques vitrocéramiques, sur des plaques à induction, sur un feu au gaz, sur un poêle à bois, sur du charbon de bois...
Conseils d'utilisation d'une bouilloire en fonte
Respecter ces quelques consignes pour éviter de diminuer sa durée de vie (qui peut être très longue si elle est bien entretenue) :
- Ne jamais chauffer à vide une bouilloire en fonte
Vous devez remplir d'eau le tetsubin avant de le mettre à chauffer, sans quoi le corps en fonte du tetsubin risque de se craqueler et devenir perméable.
- Ne versez pas d’eau froide dans votre bouilloire chaude
Le pire pour une théière en fonte est qu'on la remplisse d’eau froide alors qu'elle est encore chaude. Le choc thermique peut entraîner des dégâts irréversibles, même avec la fonte de la meilleure qualité comme pour cette bouilloire.
- Remplissez maximum au 2/3 votre bouilloire en fonte
Sinon, l’eau bouillante risque de déborder.
- Chauffez votre bouilloire en fonte à feu doux
Pour éviter que votre bouilloire en fonte ne subisse un choc thermique (surtout sur une plaque à induction ou une gazinière).
- Induction, gaz, flamme, plaques électriques, vitrocéramiques
Le Tetsubin est compatible avec toutes les sources de chaleur, induction, gaz, flamme, plaques électriques ou vitrocéramiques.
- Temps de chauffage de l'eau
Dès que l'eau a frémi pendant 1 minute dans votre bouilloire en fonte, vous pouvez l'utiliser pour la verser dans votre théière. Cependant, pour profiter de tous les avantages de la fonte brute et obtenir une eau riche en Fer biodisponible, vous pouvez laisser l’eau frémir très doucement pendant 30 minutes dans le Tetsubin. Attention, prévoir un volume d’eau suffisant au départ pour que votre bouilloire ne chauffe pas vide !
- Attention en versant l’eau
Le pommeau et le couvercle peuvent être très chauds, même s'ils sont fabriqués de manière à accumuler moins la chaleur que le reste du tetsubin.
Si vous retirez le couvercle, attention à la vapeur brûlante qui peut s'échapper brutalement.
Pour verser l’eau chaude, mettez un chiffon épais sur le couvercle ou utilisez une pince à couvercle, très pratique !
- Ne pas reposer le tetsubin sur la source de chaleur
après avoir servi l'eau pour éviter qu'il ne chauffe à vide.
Après l'utilisation de votre bouilloire en fonte
- Vider totalement l’eau de la bouilloire
Videz totalement l’eau du tetsubin tant qu’elle est encore chaude. Ne laissez pas d'eau froide dans votre bouilloire en fonte.
- Laissez la bouilloire sécher sans couvercle
- Ne pas nettoyer à l’intérieur
Une bouilloire en fonte ne souffre que d'un rinçage à l'eau claire SANS DETERGENT.
